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Alimentation

Animaux

Plusieurs espèces de grenouilles menacées à cause de notre appétit pour leurs cuisses

Chaque année, l’Union européenne importe 4 000 tonnes de cuisses de grenouille, soit l’équivalent de 81 à 200 millions de spécimens. Dans le rapport « Plat mortel », publié jeudi 23 juin, l’association allemande Pro Wildlife et l’ONG française Robin des (...)

23 juin 2022

Entretien — Monde

Flambée des prix : « Les États doivent faire des stocks alimentaires »

Plusieurs pays, comme l’Inde, réclament à l’Organisation mondiale du commerce le droit de constituer des stocks alimentaires publics. La coordination européenne Via Campesina les soutient contre le camp néolibéral. Morgan Ody, paysanne dans le (...)

14 juin 2022

Culture et idées

Écolo et antiraciste : derrière les fourneaux de la cuisine afrovégane

Le véganisme est souvent perçu comme une mode récente, réservée aux Occidentaux privilégiés. Le mouvement afrovégane entend bien lui redonner toute sa dimension écologique et antiraciste. Témoignages. Paris, reportage À Paris, le restaurant (...)

11 juin 2022

Agriculture

Crise alimentaire : « L’agroécologie peut nourrir le monde »

Confrontée à l’envol des prix alimentaires, l’Europe veut produire plus. Pourtant, intensifier encore l’agriculture va aggraver le mal, selon des ONG, qui préconisent l’agroécologie. Blé, maïs, huile, viande… Depuis le début de la guerre en Ukraine, les (...)

31 mai 2022

Reportage — Social

Quand l’antigaspi permet l’insertion des travailleurs handicapés

Des entreprises et associations d’insertion font fabriquer des produits par des travailleurs handicapés ou éloignés de l’emploi à partir d’invendus alimentaires. Un engagement social et écologique, selon leurs dirigeants. Mais qui dépend des (...)

16 mai 2022

Quotidien

Non, les enfants végétariens ne sont pas carencés, selon une étude

C’est un cliché de longue date, désormais mis à mal : non, les enfants végétariens ne sont pas en moins bonne santé que ceux qui mangent de la viande et du poisson. Une étude canadienne, publiée le 2 mai dans la revue médicale Pediatrics, a conclu qu’il (...)

11 mai 2022

Économie

De plus en plus de produits français labellisés commerce équitable

Erratum : Max Havelaar n’est pas le premier label de commerce équitable à certifier des producteurs français. Avant lui, les labels World Fair Trade Organization, Biopartenaire, Fair for life, Agriéthique France ou encore Bio équitable en France (...)

9 mai 2022

Reportage — Alimentation

L’abattoir vendait de la viande avariée, un lanceur d’alerte a brisé le silence

Le procureur requiert 100 000 euros d’amende contre la société Castel Viandes, en Loire-Atlantique. Elle avait vendu de la viande impropre à la consommation. Un lanceur d’alerte avait alerté les autorités. Nantes (Loire-Atlantique), reportage « Les (...)

6 mai 2022

Monde

L’humanité s’enfonce dans une crise alimentaire majeure

L’insécurité alimentaire est en hausse « alarmante » dans le monde, selon un rapport publié le 4 mai par le Réseau mondial contre les crises alimentaires (GNAFC), mis en place par l’Union européenne, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et (...)

5 mai 2022

Alimentation

Les « influenceurs » promeuvent la malbouffe sur les réseaux sociaux

L’exposition des adolescents et des enfants à la malbouffe sur internet est en pleine expansion. Les trois quarts des aliments et boissons mis en avant par des influenceurs ont une « teneur élevée en sel, en matières grasses ou en sucre » et ne (...)

5 mai 2022

Alimentation

Aujourd’hui, fin de l’autonomie halieutique de la France

Si les Français n’achetaient que du poisson produit localement, les rayons des supermarchés seraient désormais vides. Selon l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) — une ONG qui œuvre pour un élevage aquacole plus durable — le lundi 2 mai 2022 marque en (...)

2 mai 2022

Monde

L’arrêt des exportations d’huile de palme par l’Indonésie va affecter l’Inde, le Pakistan et le Bangladesh

Les pénuries d’huiles végétales dans le monde se poursuivent, du fait de la guerre en Ukraine. Le 28 avril, l’Indonésie a arrêté d’exporter tout produit à base d’huile de palme, y compris l’huile de palme brute. Cette décision avait été annoncée le 22  (...)

29 avril 2022

Quotidien

La composition des aliments modifiée sans que le consommateur en soit informé

En raison d’une pénurie d’huile végétale, Bercy a annoncé des dérogations pour les industriels : ils n’ont pas d’obligation d’informer les consommateurs en cas de changements de recettes. L’ONG Foodwatch s’en alarme. Les rayons des huiles végétales sont (...)

29 avril 2022

Ukraine

Blé, huile, viande… Les prix explosent et la famine menace

La guerre en Ukraine a aggravé une situation déjà tendue. Le prix de plusieurs produits alimentaires de base a atteint un record en mars. Une crise mondiale se profile tandis que le bétail et les biocarburants continuent de détourner une part (...)

25 avril 2022

Agriculture

L’industrie veut croquer le label « fromage fermier »

Un projet de décret gouvernemental indique que les fromages fermiers pourraient être affinés loin de leur ferme d’origine. Il s’agit d’une porte ouverte aux industriels, affirment les paysans, qui craignent une récupération déloyale de ce label de (...)

19 avril 2022

Quotidien

Ferrero, Buitoni, Lactalis : les géants de l’agroalimentaire « se croient tout permis »

Les scandales Buitoni, Kinder et Lactalis montrent que « rentabilité et sécurité alimentaire ne vont pas ensemble ». Las, les grandes entreprises fautives restent souvent impunies. Dans les œufs Kinder… une très mauvaise surprise. Plus de 150 cas de (...)

15 avril 2022

Ukraine

L’huile de tournesol d’Ukraine serait remplacée par de l’huile de palme et des OGM

L’Ukraine n’est pas que le « grenier à blé de l’Europe » : elle est également son grenier à tournesol. Les exportations d’huile de tournesol représentent la moitié des exportations de l’Ukraine vers la France, selon le ministère de l’Agriculture et de (...)

1er avril 2022

Alimentation

63 % des fruits, légumes et céréales non bio contaminés aux pesticides

63,1 % des fruits, légumes et céréales non bio contiennent des résidus de pesticides. C’est ce que permettent de déterminer les données issues des prélèvements effectués en 2020 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la (...)

30 mars 2022

Pesticides

La cerise, fruit le plus contaminé aux pesticides

Vous reprendrez bien une ou deux cerises enduites de pesticides dangereux ? Selon une enquête de l’UFC-Que Choisir publiée jeudi 24 mars, 51 % des fruits, légumes et céréales issus de l’agriculture conventionnelle présentent des résidus de pesticides dits (...)

24 mars 2022

Reportage — Alternatives

Cuisine, pâtisserie, boucherie partagées… Voici le coworking pour paysans

Dans le sud de la Bourgogne, un laboratoire de transformation alimentaire de 330 m² accueille les producteurs locaux qui souhaitent conditionner leurs produits, qu’ils proposent ensuite en vente directe. Salornay-sur-Guye (Saône-et-Loire), (...)

24 mars 2022