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Les articles publiés par Hélène Bourelle

Culture et idées

Écolo et antiraciste : derrière les fourneaux de la cuisine afrovégane

Le véganisme est souvent perçu comme une mode récente, réservée aux Occidentaux privilégiés. Le mouvement afrovégane entend lui redonner sa dimension écologique et antiraciste. Témoignages. Paris, reportage À Paris, le restaurant L’embuscade est (...)

11 juin 2022

Enquête — Alimentation

La France, ce pays qui résiste au régime végétarien

Si la conscience des conséquences négatives de la viande sur la santé et l’environnement progresse, les comportements peinent à suivre. La consommation d’animaux est toujours auréolée de prestige, particulièrement dans les classes populaires. Ces (...)

7 février 2022

Covid-19

Vaccination aux Antilles : après le chlordécone, les habitants ne font plus confiance à l’État

En Guadeloupe et en Martinique, les manifestations en opposition aux mesures sanitaires se multiplient, avec le scandale du chlordécone en toile de fond. La proportion de la population vaccinée contre le Covid-19 demeure largement inférieure à (...)

25 août 2021