Les articles publiés par Hélène Bourelle
Culture et idées
Écolo et antiraciste : derrière les fourneaux de la cuisine afrovégane
Le véganisme est souvent perçu comme une mode récente, réservée aux Occidentaux privilégiés. Le mouvement afrovégane entend lui redonner sa dimension écologique et antiraciste. Témoignages.
Paris, reportage
À Paris, le restaurant L’embuscade est (...)
11 juin 2022
Enquête — Alimentation
La France, ce pays qui résiste au régime végétarien
Si la conscience des conséquences négatives de la viande sur la santé et l’environnement progresse, les comportements peinent à suivre. La consommation d’animaux est toujours auréolée de prestige, particulièrement dans les classes populaires.
Ces (...)
7 février 2022
Covid-19
Vaccination aux Antilles : après le chlordécone, les habitants ne font plus confiance à l’État
En Guadeloupe et en Martinique, les manifestations en opposition aux mesures sanitaires se multiplient, avec le scandale du chlordécone en toile de fond. La proportion de la population vaccinée contre le Covid-19 demeure largement inférieure à (...)
25 août 2021
