Les blés de pays, des céréales de terroir
Jean-Pierre Bolognini et Ruth Stegassy, dans « Blés de pays et autres céréales à paille », mettent à l’honneur les blés de pays, ces céréales qui ne résultent pas d’un travail de sélection en laboratoire mais qui sont, au contraire, intimement attachés à des (...)
17 octobre 2018
