Tous les articles de Pierre-Alexandre Lhotellier
Alimentation
Ni poules, ni coquilles : le marché des œufs végétaux tente d’éclore
La consommation d’œufs bat des records, poussant la filière et le gouvernement à planifier la construction de centaines de nouveaux poulaillers géants. Loin de cette fuite en avant, des substituts végétaux tentent de se faire une place sur le (…)
28 juillet 2026
© Alexandre Clérisse / Reporterre