Les articles publiés par Camille Jourdan et Raphaël Helle (photographies)
Alimentation
Ces artisans cherchent des solutions pour un chocolat plus éthique
La plupart des chocolatiers qui confectionnent les pralinés et truffes que vous dégusterez à Noël n’ont jamais touché de fèves de cacao. Ils sont une minorité à tenir à maîtriser tout le processus, de la graine au produit fini. (…)
22 décembre 2025
© Raphaël Helle / Reporterre