Les articles publiés par Marie Astier et Guillaume Coudray
Enquête — Alimentation
Dure bataille pour libérer la charcuterie des nitrites cancérigènes
Se fondant sur le caractère cancérogène spécifique des charcuteries nitrées, une proposition de loi entend réduire l’utilisation de cet additif. Cette perspective déplaît aux représentants de la filière, qui multiplient de douteux contre-feux.
19 décembre 2020
