DOSSIER : Chroniques de Corinne Morel Darleux



De la Savoie au Maroc, l’absurde exportation des veaux tarins

Une fois la lactation déclenchée, le veau tarin devient, pour les fabricants de Beaufort, un « boulet » dont il se faut se débarrasser. Au Maroc, par exemple. Une « folie contemporaine » que dénonce l'autrice de cette chronique.
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