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Photographe dans les Vosges ©Mathieu Génon/Reporterre

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Bien manger sans gaspiller

  • Présentation par l’éditeur :

Comment bien manger sans gaspiller ? Ou comment s’approvisionner correctement et cuisiner sans gâcher ? Telles sont les questions auxquelles Reste ! entend répondre par mille et une idées, du producteur à la table... on peut même dire du coin compost à l’étable !

Pour éviter la poubelle, nos aliments vont s’animer dans tous les sens. Et de sens il s’agira, surtout. Car bien manger sans gaspiller, c’est un moyen d’épargner notre porte-monnaie tout en préservant notre planète : toujours pas de soeur jumelle en vue !

Le manuel, lui, est à consommer sans modération. L’ouvrage se veut complémentaire du Manuel de cuisine pour tous et du Manuel des Jardiniers sans moyens, des mêmes auteurs.

Le manuel est consultable en ligne. On peut le consulter en ligne, le télécharger gratuitement ou commander la version imprimée pour 3 € + frais de port.

-  Reste ! Manuel pour bien manger sans gaspiller, éd. Ambassade alimentaire, 182 p.

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