L’amande, pilier abandonné de la ruralité française
31 mars 2018 à 15h25
Mis à jour le 3 avril 2018 à 09h45
Durée de lecture : 1 minute
La revue « Fruits oubliés » consacre un dossier à l’amande, qui fut un pilier de la ruralité dans le sud de la France jusqu’au début du XXe siècle.
- Présentation de la revue par son éditeur :
S’il est bien un fruit oublié en France, c’est l’amande. Pas inconnu, car tout le monde connaît l’amande et son goût. Mais bien oublié : l’amande était un pilier de la ruralité dans le sud de la France jusqu’au début du XXe siècle. Dans ses terroirs d’origine en France, l’amandier est désormais le plus souvent abandonné. La très grande majorité des amandes mangées en France provient désormais de l’étranger.
- Le sommaire est ici.
- Comment sauver les amandes ?, revue Fruits oubliés no 72, janvier 2018, 7 €.