Restau bio à Paris, cherche convives

Durée de lecture : 2 minutes

25 avril 2009 / Esteban



Une bonne adresse, L’Ethik à Table.

Bonjour,

Voici un message que nous avons reçu, un peu plus bas dans cette page, appelant à soutenir un restaurant 100% bio et équitable (qui fait également traiteur) situé à Paris : L’Ethik à table .
Merci à Clément de nous en avoir parlé (via la liste L’Auberge de la solidarité).

* nb : n’oublions pas de découvrir et de soutenir dès maintenant ces lieux écolos et indépendants, afin qu’ils ne cèdent pas la place à un supermarché « monoprix » ou autre commerce non alternatif de plus. N’oublions pas que si on ne les soutient pas, ces lieux, tout comme (feu) le restaurant « La Passerelle », ou « Féminithé », disparaîtront de Paris, déjà bien trop embourgeoisé à notre goût ....

(à Paris, les magasins bios Naturalia se sont fait rachetés par le groupe Monoprix. Idem pour la firme The Body Shop, racheté par un plus gros que lui. Idem pour de petites marques de cosmétique bio, racheté notamment par le groupe Yves Rocher ou par le groupe milliardaire L’Oréal). Ne laissons pas les multinationales et autres entreprises capitalistes profiter de l’écologie et du bio naturel (nature que ces entreprises pillent et polluent allègrement par ailleurs) pour faire du business sur notre dos, en pleine crise écologique et économique.

Esteban,
co-auteur du futur guide ’ Paris en alternatives ’
: :

(...) Un exemple parmi les nombreux restos en manque de chiffre d’affaires : L’Ethik à Table .

Un resto 100% bio et « équitable » avec un jeune couple dynamique qui a lancé l’affaire voilà 2 ans.
Pour mémoire, cela vous parlera peut-être, le projet a été financé solidairement par la Nef et par plusieurs Cigales de Paris.
http://www.lanef.com/emprunter/ficheprojet.php ?id=450
http://www.cigales-idf.asso.fr/

On y mange bien et le patron vous dit tout ce que vous mettez dans votre estomac, l’origine des produits, leur histoire, comment il les a cuisinés...
Repas sur place ou à emporter.
L’Ethik à Table fait également traiteur (assos, entreprises, CE, ...) (mais pas pour 300 personnes...)
De plus c’est une entreprise d’insertion qui forme des pizzaïlos-las. Les seules pizzas bio de la région je crois bien.

Alors qu’on nous dit partout que tout ça « c’est tendance », « c’est l’avenir », « très très »in« », etc... force est de constater que beaucoup de boutiques 0% bio, 0% équitable marchent bien mieux...
Peut-être que le bouche à oreille ne s’est pas fait, je ne sais pas.
Il est encore temps de découvrir ce lieu convivial, électrifié par Enercoop (en plus).





Info envoyée par : Esteban, co-auteur du futur guide Paris en alternatives.

Contact et infos : L’Ethik à Table,
5 rue de la Collégiale, 75005 Paris. M° Gobelins. Tél. : 01 42 17 00 87.

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