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Photographe dans les Vosges ©Mathieu Génon/Reporterre

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Agriculture

Un maraîcher atypique et de renom

Maraîcher de renom, Asafumi Yamashita approvisionne en légumes japonais de grands chefs étoilés de la capitale. Il partage sa philosophie de vie qu’il applique à sa manière atypique de cultiver ses légumes.


-  No Do. L’homme qui écoute les légumes, par Asafumi Yamashita, photographies de Alexandre Petzold, Actes Sud, 230 p., 32 €.

Source : Actes Sud

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