Alimentation

Enquête — Animaux

Les véganes sont-ils écolos ?

Les véganes ne consomment aucun produit d’origine animale et militent contre toute forme d’exploitation des animaux. Cependant, le mode de vie végane, qui rejette notamment l’élevage paysan, n’implique pas automatiquement des considérations (…)

15 juin 2017

Enquête — Animaux

Les œufs de plein air, une production encore très industrielle

Les grandes enseignes de distribution promettent la fin de l’élevage des poules en cage au profit du plein air, voire du bio. Derrière ces annonces, il y a la réalité d’une filière prisonnière de ses structures intégrées, que le bio et le plein (…)

13 juin 2017

Tribune — Agriculture

La France doit confirmer son rôle de pionnière en agriculture biologique

En France, le développement de la filière agricole biologique pourrait être sur de bons rails, assurent les auteurs de cette tribune. Mais nombre de députés candidats de la majorité présidentielle ont voté contre les avancées. Et le ministre de (…)

6 juin 2017

Alimentation

La loi ne veut pas d’insectes dans nos assiettes

Près de 2 milliards de personnes sur Terre mangent des insectes, surtout en Asie, en Amérique latine et en Afrique centrale. En Europe, ce type de consommation se développe lentement. Mais plus qu’une réticence culturelle, c’est le frein de la (…)

5 juin 2017

Alimentation

Les ouvriers de la banane en grève en Guadeloupe

Les ouvriers de la banane en Guadeloupe sont en grève générale depuis le 18 mai. Ils demandent la négociation d’une convention collective, afin d’encadrer et améliorer leurs conditions de travail. « Le corps de chaque ouvrier de ce secteur est (…)

2 juin 2017

Alimentation

Attention aux hydrocarbures présents dans les emballages, prévient l’Anses

Dans un avis rendu public le 9 mai 2017, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) recommande de limiter l’exposition aux huiles minérales, mélanges complexes fabriquées à partir d’hydrocarbures. « De par leur présence dans les encres ou (…)

12 mai 2017

Alimentation

Peut-on se nourrir de plantes sauvages ?

Caroline Calendula participe au collectif L’aventure au coin du bois.

12 mai 2017

Quotidien

Qu’est-ce que cuisiner avec soin ?

Vittoria Romain vient d’ouvrir à Paris, dans le 10e, un restaurant italien sans gluten et majoritairement bio, appelé Manicaretti, c’est-à-dire « cuisiné avec soin ».

6 mai 2017

Agriculture

En plein essor, l’aquaponie marie le potager et l’aquarium

L’aquaponie est un moyen remarquable de produire durablement de la nourriture. Les rendements élevés de ce système associant pisciculture et production légumière se développe en France. Vous voulez contribuer à la transition écologique en (…)

5 mai 2017

Climat

Pourquoi est-ce que ça chauffe dans nos assiettes ?

Jean-Luc Fessard est journaliste, fondateur de l’association Bon pour le climat et coauteur avec Yves Leers du livre Ça chauffe dans nos assiettes.

3 mai 2017

Monde

Au Québec, des frigos ouverts à tous contre le gaspillage

Au Québec, des habitants installent dans la rue des frigos accessibles à tous pour partager les aliments destinés à la poubelle. Le mouvement rencontre un grand succès. -* Montréal, correspondance Des légumes, du pain, des biscuits, des (…)

3 mai 2017

Monde

Trump réduit l’effort contre l’obésité infantile

L’administration Trump veut abroger les lignes directrices sur la nutrition dans les cantines scolaires. Ces règles était un des succès obtenues par Michelle Obama, l’épouse du précédent président, et qui visait à faire reculer l’obésité (…)

2 mai 2017

Reportage — Agriculture

Pour la Confédération paysanne, l’agriculture se sauvera par le lien avec la société

Le syndicat agricole a tenu son congrès national les 12 et 13 avril en Bretagne. Il a affirmé le lien essentiel entre une agriculture soucieuse de qualité et une société préoccupée par son alimentation. -* Muzillac (Morbihan), reportage « (…)

14 avril 2017

Entretien — Alimentation

La transition passe aussi par l’alimentation

Bien se nourrir, oui, mais au quotidien, entre la publicité et le manque de temps, on a du mal. Comment surmonter cette contradiction de la vie ? En devenant « un mangeur en transition ». Charlène Nicolay est agronome et passionnée de (…)

11 avril 2017

Alimentation

L’arrivée du bio va chambouler la restauration collective

Les cantines vont-elles devenir bio ? C’est une promesse du Grenelle de l’environnement... en 2007. Qui n’est toujours pas concrétisée. Pourtant, certaines villes, comme Rennes, défrichent la voie. La condition du succès : une vraie volonté (…)

6 avril 2017

Alimentation

L’origine de la viande et du lait toujours mal étiquetée

L’association de consommateurs UFC Que Choisir a publié ce lundi 3 avril 2017 une enquête sur l’étiquetage des viandes et du lait, dans laquelle elle constate que « dans plus d’un cas sur deux, l’industrie alimentaire s’obstine à maintenir (…)

3 avril 2017

Alimentation

La bière au pain, l’étonnante invention d’un brasseur recycleur

Un brasseur de Perpignan a élaboré une bière artisanale à base de pain sec. Une idée goûteuse, lancée en Belgique, qui a permis l’installation d’une filière de récupération de la matière première et la création de trois emplois sociaux. -* (…)

24 mars 2017

Alimentation

Les gens s’intéressent-ils plus qu’avant à leur alimentation ?

Jean-Christophe Robert dirige l’association Filière Paysanne, qui notamment crée des épiceries paysannes de quartier.

20 mars 2017

Enquête — Agriculture

La face cachée de la guerre de la banane bio

Les producteurs de bananes des Antilles françaises jettent le discrédit sur les bananes bio, toutes importées. Mais la banane « française » est une monoculture d’exportation très concentrée, révélatrice des luttes sociales en Martinique et en (…)

17 mars 2017

Alimentation

Les nouvelles règles officielles de l’alimentation restent loin de la santé écologique

L’Agence nationale de sécurité sanitaire a actualisé son expertise nutritionnelle, insistant par exemple sur la réduction de la consommation de viande rouge. Alors que ce rapport est au fondement du programme national nutrition santé, des ONG (…)

8 mars 2017