Alimentation

Les députés ont décidé que 20 % des repas à la cantine seraient bio

L’amendement a été adopté jeudi 24 novembre à l’unanimité par l’Assemblée nationale : défendu par la députée EELV de Dordogne Brigitte Allain, il prévoit que d’ici 2020, les restaurants collectifs devront proposer 40 % de produits dits "durables" (…)

25 novembre 2016

Europe

L’Union européenne prépare une bio au rabais

Reporterre s’est procuré le projet de règlement sur l’agriculture biologique que l’Union européenne est sur le point de valider. Et révèle que l’obligation de contrôle annuel a disparu ! Ce qui met en cause le modèle même du bio. Depuis 30 (…)

24 novembre 2016

Alimentation

Pourquoi devenir boulangers bio à 50 ans ?

David Monvoisin et Jean-Marie Le Gall viennent de lancer la boulangerie bio Pains Maritimes, à Saint-Nazaire.

19 novembre 2016

Alimentation

Le commissaire européen Phil Hoggan veut relancer la consommation de viande

Phil Hogan, commissaire européen à l’Agriculture, a annoncé son intention d’allouer 15 millions d’euros par an pour promouvoir la consommation de viande en Europe, et 4 millions d’euros, à partir de l’année prochaine, pour ouvrir de nouveaux (…)

11 novembre 2016

Alimentation

Les Français veulent mieux manger mais sans dépenser plus

Les Français veulent consommer de manière plus durable mais ils restent préoccupés par leurs finances, selon les conclusions d’un sondage Ipsos pour la fondation Daniel et Nina Carosso publié à l’occasion des Rencontres de l’alimentation Durable (…)

8 novembre 2016

Enquête — Agriculture

Dans les chaines bio, les fruits et légumes sont-ils toujours écolo ? Pas si simple

L’engouement pour le bio est une bonne nouvelle pour la planète. Mais la réglementation bio n’interdit en rien les monocultures de plusieurs centaines d’hectares, fortement émettrices de CO2 pour la production et le transport. Reporterre a (…)

5 novembre 2016

Alimentation

Pourquoi la publicité nuit-elle au bien-être des humains ?

Isabelle Darnis est diététicienne-nutritionniste, éducatrice pour la santé, enseignante à l’Université Lyon 1 en « Alimentation et santé », et responsable du programme EPODE (Ensemble prévenons l’obésité des enfants)

17 octobre 2016

Agriculture

Du champ à l’assiette, comment changer notre alimentation ?

L’espace d’un week-end, la ville de Grande-Synthe a accueilli une fête paysanne mettant en avant les alternatives agricoles au modèle productiviste. Une table ronde a été l’occasion de réfléchir aux liens entre l’alimentation et la production (…)

10 octobre 2016

Pêche

La vraie vie du poisson pané, de l’Arctique à l’assiette

Il est colin, cabillaud, merlu ou encore aiglefin. Pêché dans les eaux glacées par des chalutiers-usines, vendu aux industriels qui le recouvrent d’une chapelure à la composition peu naturelle, il parvient dans les rayons des supermarchés. Voici (…)

5 octobre 2016

Tribune — Alimentation

Voici pourquoi le « beau » pain n’est pas forcément « bon »

La maîtrise des enzymes par les industriels leur a permis une avancée considérable dans la standardisation du pain. Pourtant, explique l’auteure de cette tribune, celles-ci ont un potentiel allergène et, surtout, elles empêchent les enzymes (…)

26 septembre 2016

Alimentation

Le marché du bio en plein boom, tiré par le lait et le vin

Le bio a enregistré une croissance record au premier semestre 2016. Selon les chiffres publiés mardi 20 septembre par l’Agence Bio, le groupe d’intérêt pour le développement de la filière, la consommation de produits agricoles biologiques a bondi (…)

24 septembre 2016

Alimentation

Michalak, Lignac, Marx… les chefs cuisiniers se mobilisent contre Bayer-Monsanto

Plus de deux cents professionnels de la restauration, dont des chefs étoilés, anonymes ou très connus comme Christophe Michalak, Yannick Alléno, Yves Camdeborde, Cyril Lignac, Thierry Marx ou Mercotte, ont signé une pétition publiée sur le site (…)

24 septembre 2016

Alimentation

Avec Vergers urbains, la ville devient comestible

À Paris, l’association Vergers urbains s’est donné pour objectif de rendre la ville comestible, de la végétaliser, de semer et planter à l’initiative ou en collaboration avec les habitant.e.s tous les sites possibles. - Paris, reportage (…)

22 septembre 2016

Alimentation

Ces aliments qui n’ont plus rien de naturel

Ce livre a pour ambition de reconstituer le parcours de A à Z, de 8 aliments de base à l’intérieur du système de production agricole. De la sélection génétique dans les laboratoires des chercheurs à notre assiette.

13 septembre 2016

Alimentation

Comment développer un système alimentaire durable à l’échelle d’une commune ?

Guilhem Soutou est Responsable des programmes Alimentation durable en France et en Espagne au sein de la Fondation Daniel et Nina Carasso.

12 septembre 2016

Alimentation

Antigaspillage, solidarité, partage… bienvenue dans le mouvement « freegan »

Contraction des termes « free » (« libre, gratuit », en anglais) et « véganisme » (le mode de vie sans recours aux produits animaliers), le « freeganisme » est davantage qu’un engagement militant contre le gaspillage alimentaire : un acte contre (…)

8 septembre 2016

Alimentation

8.000 euros d’amende requis contre la boulangère trop transparente

8.000 euros : c’est la peine requise par le procureur du tribunal correctionnel d’Amiens, contre un couple de boulangers, mardi 6 septembre. Reporterre vous avait raconté l’affaire : Alain Bourgeois fabrique les pains, Françoise les vend. Ce que (…)

7 septembre 2016

Alimentation

Quel pain voulons-nous ?

« Quel pain voulons-nous ? » est une enquête de Marie Astier sur les dessous de la fabrication des pains français. Entre industrialisation et standardisation, plongée dans l’univers de farines et levures où notre pain est façonné.

1er septembre 2016

Alimentation

Utiliser les épluchures, un geste écologique et source de bonnes surprises

Chaque Français produit 70 kg de déchets organiques chaque année. Or, une bonne partie d’entre eux sont utilisables, en cuisine bien sûr, mais aussi pour l’entretien des maisons et des potagers. - Gujan Mestras (Gironde), reportage C’est (…)

30 juillet 2016

Alimentation

Que va changer la loi sur le gaspillage alimentaire ?

Guillaume Garot est député de la Mayenne et rapporteur de la loi sur le gaspillage alimentaire qui a été adoptée le 11 février 2016.

25 juillet 2016