Les cuisines régionales existent-elles ?

Durée de lecture : 1 minute

20 décembre 2018 / Gilles Laferté



Gilles Laferté, sociologue à l’Inra, a écrit une thèse sur les cuisines régionales.





Source : Marie Astier pour Reporterre

Photo : Marie Astier pour Reporterre



Documents disponibles

  Sans titre
DOSSIER    Alimentation

21 septembre 2020
Amish ou pas, la lutte contre la 5G s’organise au niveau national
Reportage
22 septembre 2020
À Dijon, une zad pour préserver un îlot de nature en ville
Reportage
26 septembre 2020
Mobilisation climat : faisons place à la vie
Tribune


Dans les mêmes dossiers       Alimentation