Journal indépendant, sans publicité, en accès libre
Faire un don Faire un don

Les cuisines régionales existent-elles ?

Durée de lecture : 1 minute

20 décembre 2018 / Gilles Laferté



Gilles Laferté, sociologue à l’Inra, a écrit une thèse sur les cuisines régionales.




Source : Marie Astier pour Reporterre

Photo : Marie Astier pour Reporterre



Documents disponibles

  Sans titre
DOSSIER    Alimentation

18 octobre 2019
L’écologie populaire, c’est aussi dans les campagnes
Enquête
16 octobre 2019
La carte des luttes contre les grands projets inutiles
Enquête
18 octobre 2019
Pour 2020, un budget d’un vert bien pâle
Info

Dans les mêmes dossiers       Alimentation

Image / illustration
Chronique
19 octobre 2019
Radio Bambou : et si on mangeait des fruits et légumes de saison ?
image par defaut
Brèves
15 octobre 2019
De la viande provoque trois morts en Allemagne, deux départements français en ont importé
Image / illustration
Reportage
12 octobre 2019
Repas végétariens à l’école : les mères des quartiers populaires mènent la bataille
Image / illustration
Brèves
11 octobre 2019
La loi Alimentation est « un échec » pour les paysans comme pour les consommateurs