Les nitrites interdits pour les chats et les chiens, mais pas pour les humains

C’est une bonne nouvelle pour nos animaux de compagnie, une moins bonne pour nous. Les nitrites de sodium vont disparaître des aliments pour chats et chiens vendus au sein de l’Union européenne, selon un règlement publié le 15 juin au Journal officiel, alors qu’ils sont toujours autorisés dans l’alimentation humaine.

Face à ce non-sens, le député MoDem Richard Ramos a livré le 15 décembre des croquettes à l’Élysée pour le chien d’Emmanuel Macron, Nemo. « C’est de l’humour, mais c’est de l’humour qui a du sens, a affirmé l’élu au média Vakita. Faites-nous un cadeau pour Noël, président. Moi, je fais un cadeau à Nemo, il aura le droit à de bonnes croquettes, mais vous, faites en sorte qu’on n’ait plus de nitrites en France dans la charcuterie. »

Les effets des nitrites sur la santé des animaux restent encore mal connus. Dans un rapport publié en 2020, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) estimait qu’elle manquait d’études sur certaines espèces animales comme les lapins, les chats et les chiens.

Les conséquences de cette substance sur la santé humaine sont, quant à elles, bien documentées. Utilisés dans l’industrie agroalimentaire, les nitrites de sodium permettent de mieux conserver les produits de charcuterie. Le Centre international de recherche sur le cancer (Circ) a montré que la substance était liée à la formation de cancers.