Poules en cage : la restauration collective s’en détourne
Plusieurs entreprises se sont engagées à arrêter leur recours aux œufs de poules en cage d'ici à la fin de l'année. - Wikimedia Commons / CC BY 2.0 / INRA, DIST, Jean Weber
Plusieurs entreprises se sont engagées à arrêter leur recours aux œufs de poules en cage d'ici à la fin de l'année. - Wikimedia Commons / CC BY 2.0 / INRA, DIST, Jean Weber
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Les trois quarts des approvisionnements en œufs de la restauration collective sont encore issus de poules élevées en cage. Seules cinq entreprises du secteur sur les 28 étudiées ont accompli leur transition et n’utilisent plus d’œufs de poules en cage, selon un rapport de l’association de défense des animaux Anima.
Publié le 14 avril, ce rapport classe les grossistes et sociétés de restauration collective selon leur progrès dans l’arrêt de l’utilisation des œufs en cage. Conclusion : beaucoup sont en retard, mais la majorité des entreprises a été transparente et a communiqué à l’association le volume d’œufs issu de poules élevées hors cage. Anima précise également qu’« une grande partie des entreprises interrogées se sont engagées publiquement à passer au hors-cage cette année ».
89 % des Français sont favorables à l’interdiction de l’élevage en cage selon un sondage de la fondation 30 Millions d’amis. Pour Keyvan Mostafavi, directeur de l’association Anima, « les sociétés de restauration et les grossistes ont le choix d’agir pour mettre fin à l’horreur de l’élevage des poules en cage » et aller vers cette transition voulue par les consommateurs.