Cadmium : le gouvernement promet une (légère) baisse dans les engrais

Le gouvernement prévoit d’abaisser progressivement les limites maximales de cadmium dans les engrais minéraux phosphatés. L’annonce a été faite par le ministère de l’Agriculture et relayée le 25 mars 2026, après qu’un rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a dévoilé que l’alimentation constituait la principale source d’exposition chronique et généralisée des Français à ce métal toxique, via la contamination des sols agricoles.

Un décret et un arrêté visant à « uniformiser et renforcer l’encadrement de l’innocuité des matières fertilisantes et des supports de culture » doivent être publiés après l’avis du Conseil d’État, attendu d’ici avril 2026. La réduction prévue concernera les engrais minéraux phosphatés épandus sur les sols agricoles. La limite maximale passerait de 90 milligrammes par kilogramme actuellement autorisés en France, à 60 mg/kg — la norme européenne actuelle — en 2027, puis 40 mg/kg en 2030. Une nouvelle baisse à 20 mg/kg sera envisagée « après une étude d’impact favorable et avant 2038 ».

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Cette trajectoire s’écarte de la recommandation formulée par l’Anses dès 2019, qui préconisait d’appliquer « dès que possible » une limite de 20 mg/kg. Le ministère de l’Agriculture justifie cette lenteur en estimant qu’elle « permet aux professionnels de se projeter pour faire évoluer de façon pérenne leurs pratiques ».

D’après l’Anses, 47,6 % des adultes présentent déjà un niveau de cadmium supérieur aux valeurs toxicologiques de référence. Ce métal est classé cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction, et il est associé à des maladies rénales ainsi qu’à des pathologies osseuses comme l’ostéoporose.