Élevage de saumons : « Une bombe écologique et sociale », dénonce un rapport

Encore un rapport accablant sur l’élevage de saumons. Publié le 7 mai dernier par une nouvelle ONG française appelée Seastemik, il accumule les chiffres alarmants sur la filière, dénoncée comme « une bombe écologique et sociale ». Ainsi, Seastemik a calculé que « pour nourrir et élever un seul saumon d’élevage, il faut pêcher jusqu’à 440 poissons sauvages ». Elle rappelle que ces poissons sont prélevés, notamment, au large de l’Afrique de l’Ouest, concurrençant ainsi la pêche de subsistance et participant au « déclin des populations de poissons sauvages ».

Elle nous apprend aussi que « le saumon est le deuxième plus gros consommateur de soja après le poulet ». Du soja trop souvent venu d’Amérique latine, où il contribue à la déforestation de l’Amazonie, dénonce l’association.

Une industrie très concentrée

Elle rappelle que c’est une industrie très concentrée car « quatre pays concentrent à eux seuls 96 % de la production mondiale de saumons : la Norvège, le Chili, le Canada et l’Écosse ». Là où se trouvent les élevages, l’environnement est fortement pollué, estime Seastemik, car, en Norvège par exemple, l’élevage du saumon rejette autant que les « eaux usées d’environ 10 millions de personnes ».

L’association appelle à un abandon de « cette industrie destructrice » et à un changement de système alimentaire, avec seulement 10 à 20 % de produits animaux. Pour préserver les océans, elle indique qu’il faut privilégier :
« - La culture d’algues et de coquillages
-  La pêche côtière à la ligne de poissons fourrage (sardines, anchois, maquereaux)
-  L’aquaculture de poissons herbivores. »