Les steaks végétaux pourront garder leur nom

« Steak », « jambon », « saucisse »... Ces termes, traditionnellement utilisés dans le secteur de la viande, ont bien leur place sur les produits d’origine végétale, a estimé la Cour du justice de l’Union européenne (CJUE) le 4 octobre. Ces mots avaient été interdits par deux décrets français publiés en juin 2022 et en février 2024 suite à une revendication de la filière animale qui dénonçait une confusion possible chez les consommateurs. Interdiction suspendue en référé par le Conseil d’État, dans l’attente de l’avis de la CJUE.

Si le CJUE juge qu’un État membre « ne saurait empêcher, par une interdiction générale et abstraite, les producteurs de denrées alimentaires à base de protéines végétales » d’utiliser des « noms usuels ou (des) noms descriptifs », elle considère que « si une autorité nationale estime que les modalités concrètes de vente ou de promotion d’une denrée alimentaire induisant en erreur le consommateur, elle pourra poursuivre l’exploitant ».

Le jugement porté par la CJUE reste une première victoire pour la filière des alternatives à la viande qui attendaient cet avis depuis des mois.