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Alimentation

Alimentation

Qu’est-ce qu’une zone d’alimentation durable ?

Grégory Gendre est maire de Dolus, sur l’île d’Oléron.

3 février 2018

Alimentation

Pourquoi aimez-vous particulièrement la mélisse citronnée ?

Marie Wasson est productrice d’herbes médicinales à Chaussan (Rhône).

2 février 2018

Agriculture

Le projet de loi alimentation parle d’économie, peu d’écologie

Ce mercredi 31 janvier, le projet de loi sur l’alimentation a été présenté en conseil des Ministres. Censé s’appuyer sur l’intégralité des conclusions des ateliers des Etats généraux, celui-ci traite en fait principalement des enjeux économiques, laissant de (...)

31 janvier 2018

Reportage — Luttes

L’étonnant combat de la commune de Dolus contre McDonald’s

Depuis plusieurs années, McDonald’s cherche à s’installer sur l’île d’Oléron. Deux communes et plusieurs maires s’y sont successivement opposés. Alors qu’une décision de justice a donné raison à la multinationale du fast-food cet automne, l’opposition (...)

31 janvier 2018

Entretien — Santé

Affaire Lactalis : « L’alimentation industrielle est tout sauf saine »

L’affaire Lactalis aurait-elle pu arriver dans un fromage au lait cru ? Probablement pas, assure à Reporterre une spécialiste de la fermentation. Elle défend les bonnes bactéries qui, à force d’être combattues, laissent la place aux mauvaises. Elle (...)

13 janvier 2018

Alimentation

En cinq jours, j’ai réduit mon empreinte écologique

L’empreinte écologique mesure en hectares la part de la planète « utilisée » pour produire les ressources que nous consommons. Si nos modes de vie sont trop gourmands pour que la Terre s’en sorte indemne, il existe des moyens pour réduire notre ponction. (...)

6 janvier 2018

Alimentation

Mange-t-on moins bien dans les milieux défavorisés ?

Carine Dubuisson travaille à l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) et a coordonné l’étude de l’agence sur l’alimentation des Français.

5 janvier 2018

Alimentation

Lait contaminé par des salmonelles : Lactalis savait... et n’a rien dit

Lactalis s’est bien gardé d’ébruiter l’affaire. Comme l’y autorise la loi, le numéro 1 mondial des produits laitiers n’a pas fait savoir qu’au mois d’août, puis de novembre 2017, elle avait repéré « des salmonelles sur du matériel de nettoyage et sur les (...)

3 janvier 2018

Reportage — Agriculture

Et si la châtaigne redevenait un aliment commun ?

Au naturel, ils accompagnent la dinde de Noël. En confiture, ils parfument la bûche. Glacés, ils deviennent une terrible tentation. Les marrons, ou plutôt les châtaignes, font partie du menu des fêtes de fin d’année, mais autrefois, ils étaient un (...)

19 décembre 2017

Alimentation

Pourquoi ralentir l’alimentation ?

Juliette Helson est présidente du mouvement Slow Food Paris.

16 décembre 2017

Alimentation

Scandale Lactalis : le père d’un bébé de deux mois porte plainte

Mardi 12 décembre, le père d’un bébé de 2 mois ayant consommé du lait infantile produit par Lactalis, a décidé de porter plainte pour mise en danger de la vie d’autrui et non-assistance à personne en danger. Il envisage également de lancer un action de (...)

14 décembre 2017

Alimentation

D’après Greenpeace, les lobbies ont trop d’influence sur la restauration scolaire

Greenpeace a publié ce lundi 4 novembre un rapport intitulé « Viande et produits laitiers : l’État laisserait-il les lobbies contrôler l’assiette de nos enfants ? » L’ONG est partie du constat selon lequel « entre deux et six fois trop de protéines sont (...)

4 décembre 2017

Tribune — Animaux

L’antispécisme est compatible avec le fait de manger des animaux

Se revendiquant de l’antispécisme, les véganes refusent toute exploitation animale. Or, pour l’auteur de cette tribune, l’antispécisme n’est en rien incompatible avec le fait d’élever et de manger des animaux, « le principal étant de vivre en harmonie (...)

20 novembre 2017

Agriculture

Cette technique du Moyen Age pour stocker le blé est la plus moderne : ni énergie, ni pesticides

Aujourd’hui, stocker les céréales demande de grandes quantités d’énergie, voire de pesticides. Pourtant, jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, les paysans savaient les conserver sous terre, sans oxygène. Une technique que des archéologues tentent de (...)

14 novembre 2017

Agriculture

Le renouveau de la moutarde française a commencé

Premier producteur européen de pâte de moutarde, la France importe massivement ses graines de cette plante. Mais depuis quelques années, des moutarderies travaillent avec des graines locales et la mode se répand. Aizac (Ardèche), reportage Sylvain (...)

11 novembre 2017

Économie

La Super Halle d’Oullins, bien plus qu’une épicerie écolo

Un magasin où producteurs et paysans fixent leurs prix, un resto qui ne propose que du local et du bio, des événements gastronomiques et culturels, une gouvernance collective… la Super Halle est pleine de promesses, même si le projet a mis du temps à (...)

7 novembre 2017

Animaux

Radio Bambou - Les cachalots aiment les câlins

« Radio Bambou », le magazine radio de Reporterre, raconte l’écologie aux enfants de 8 à 12 ans. Aujourd’hui, Bambou a découvert que les cachalots aiment se faire des câlins, il a appris à ne pas tomber dans le panneau des grands fabricants de nourriture, (...)

28 octobre 2017

Animaux

Les bonbons Haribo accusés d’exploiter les travailleurs brésiliens et de faire souffrir des cochons

Le leader européen de la confiserie est mis en cause par un documentaire télévisé en Allemagne : celui-ci révèle que, pour se procurer des ingrédients indispensables, Haribo fait travailler des ouvriers dans des conditions indignes, et exploite des (...)

26 octobre 2017

Entretien — Agriculture

« Aux États généraux de l’alimentation, le débat sur la faim dans le monde est biaisé »

Les États généraux de l’alimentation consacrent un atelier à la question de la faim dans le monde, parce que la politique agricole française a une incidence sur l’insécurité alimentaire. Mais la question n’est pas abordée franchement, et plusieurs ONG (...)

25 octobre 2017

Alimentation

Pourquoi manger de la spiruline ?

Vincent Libeaut est producteur de spiruline à Eyzin-Pinet (Rhône).

20 octobre 2017