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Alimentation

Entretien — Alimentation

La transition passe aussi par l’alimentation

Bien se nourrir, oui, mais au quotidien, entre la publicité et le manque de temps, on a du mal. Comment surmonter cette contradiction de la vie ? En devenant « un mangeur en transition ». Charlène Nicolay est agronome et passionnée de psychologie. (...)

11 avril 2017

Alimentation

L’arrivée du bio va chambouler la restauration collective

Les cantines vont-elles devenir bio ? C’est une promesse du Grenelle de l’environnement... en 2007. Qui n’est toujours pas concrétisée. Pourtant, certaines villes, comme Rennes, défrichent la voie. La condition du succès : une vraie volonté politique. (...)

6 avril 2017

Alimentation

L’origine de la viande et du lait toujours mal étiquetée

L’association de consommateurs UFC Que Choisir a publié ce lundi 3 avril 2017 une enquête sur l’étiquetage des viandes et du lait, dans laquelle elle constate que « dans plus d’un cas sur deux, l’industrie alimentaire s’obstine à maintenir l’opacité sur (...)

3 avril 2017

Alimentation

La bière au pain, l’étonnante invention d’un brasseur recycleur

Un brasseur de Perpignan a élaboré une bière artisanale à base de pain sec. Une idée goûteuse, lancée en Belgique, qui a permis l’installation d’une filière de récupération de la matière première et la création de trois emplois sociaux. Perpignan, (...)

24 mars 2017

Alimentation

Les gens s’intéressent-ils plus qu’avant à leur alimentation ?

Jean-Christophe Robert dirige l’association Filière Paysanne, qui notamment crée des épiceries paysannes de quartier.

20 mars 2017

Enquête — Agriculture

La face cachée de la guerre de la banane bio

Les producteurs de bananes des Antilles françaises jettent le discrédit sur les bananes bio, toutes importées. Mais la banane « française » est une monoculture d’exportation très concentrée, révélatrice des luttes sociales en Martinique et en Guadeloupe. (...)

17 mars 2017

Alimentation

Les nouvelles règles officielles de l’alimentation restent loin de la santé écologique

L’Agence nationale de sécurité sanitaire a actualisé son expertise nutritionnelle, insistant par exemple sur la réduction de la consommation de viande rouge. Alors que ce rapport est au fondement du programme national nutrition santé, des ONG (...)

8 mars 2017

Agriculture

Pourquoi les micropousses nourrissent-elles beaucoup ?

Quentin Erades fait partie de l’équipe du Paysan Urbain, qui développe des fermes urbaines et notamment une, à Romainville, cultivant des micropousses.

7 mars 2017

Agriculture

Pourquoi notre palette de goûts s’est-elle réduite ?

Olivier Assouly est philosophe, il travaille sur les normes religieuses et politiques qui influencent notre goût et notre alimentation. Il a organisé Sortons l’agriculture du Salon, événement alternatif au Salon le (...)

6 mars 2017

Reportage — Agriculture

L’autosuffisance alimentaire à Albi ? Dommage, c’est du pipeau

En janvier 2016, Albi annonçait un projet ambitieux et vite médiatisé : la préfecture du Tarn, 51.000 habitants, parviendrait à l’autosuffisance alimentaire en 2020. Mais le peu d’avancées et l’insuffisance du foncier agricole disponible font douter de la (...)

6 mars 2017

Alimentation

Qu’est-ce qu’un menu bon pour le climat ?

Jean-Luc Fessard est journaliste et entrepreneur à l’initiative de l’initiative Bon pour le climat

28 février 2017

Alimentation

Manger bio diminue les risques d’obésité et de surpoids, conclut une étude scientifique

Une étude scientifique confirme les bienfaits de l’alimentation bio : elle permet d’éviter le surpoids. Mais l’étude recèle aussi une surprise... Plus vous avez d’aliments bio dans votre assiette, moins vous avez de risques d’être en surpoids ou obèse. (...)

23 février 2017

Alimentation

Lentilles, pois chiche et flageolets, les nouveaux aliments à la mode

Les nutritionnistes redécouvrent les bienfaits des légumineuses. Autrefois largement consommées, lentilles, pois chiches et autres flageolets ont pourtant déserté nos assiettes. A Lyon, de jeunes entrepreneurs redonnent un coup de modernité à ces (...)

18 février 2017

Alimentation

20 % de bio et local dans les cantines : non, dit le Conseil Constitutionnel

Mercredi 25 janvier au soir, le verdict du Conseil Constitutionnel est tombé : l’article 192 de la loi Egalité et Citoyenneté qui obligeait la restauration collective publique à introduire au minimum 20 % d’alimentation bio et locale a été supprimé. (...)

27 janvier 2017

Emploi et travail

Les circuits courts alimentaires créent de nombreux emplois

La vente de produits agricoles en circuit court crée bien des emplois, conclut une étude menée dans la métropole rennaise. Ce mode de commercialisation possède aussi la vertu de rendre au producteur son autonomie et de répondre au souhait de (...)

25 janvier 2017

Santé

Reporterre sur France Inter : un effet avéré sur la santé de nanoparticules alimentaires

Lundi 23 janvier 2017 - Des chercheurs ont étudié les effets d’une exposition orale au dioxyde de titane, un additif alimentaire (E 171) utilisé de façon courante, en confiserie notamment. Ils montrent pour la première fois que des nanoparticules de (...)

24 janvier 2017

Enquête — Santé

Ces légumes qui protègent du cancer

Une alimentation saine et équilibrée réduit les risques de maladies. Les connaissances scientifiques permettent aujourd’hui de connaître le potentiel antioxydant de tel ou tel aliment dans la prévention des cancers. La revue L’Écologiste fait le (...)

23 janvier 2017

Alimentation

Quelle alimentation choisir pour notre santé et celle de la planète ?

La revue trimestrielle « L’Écologiste » consacre son dossier de début d’année aux relations entre l’alimentation et la santé.

19 janvier 2017

Alimentation

La fin des barquettes en plastique dans les cantines est décidée à Strasbourg

Sous l’impulsion de parents d’élèves, la mairie de Strasbourg va remplacer progressivement les barquettes en plastique des cantines scolaires par de la vaisselle réutilisable. Moins de déchets, une nuisance sanitaire en moins. D’autres grandes villes (...)

13 janvier 2017

Reportage — Quotidien

En Lozère, la renaissance et le succès d’une boulangerie de village

Dans le village lozérien de Vialas, un couple a fait renaître la boulangerie. Malgré une clientèle peu nombreuse et des prix bas, leur réussite montre que le souci du bon pain est un gage de réussite. Vialas (Lozère), reportage Il s’appelle Michel (...)

4 janvier 2017