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Alimentation

Agriculture

Le projet de loi Alimentation ne sera pas adopté avant la rentrée

Le projet de loi Agriculture et alimentation, qui entend notamment rééquilibrer les relations commerciales au profit des agriculteurs, avait été adopté en première lecture fin mai à l’Assemblée nationale et début juillet au Sénat dans une version (...)

11 juillet 2018

Reportage — Agriculture

Le fromage fermier en danger d’industrialisation

Tel que le protège la loi, le « fromage fermier » est fait à partir du lait de la ferme, transformé et affiné sur place. Mais le projet de loi Alimentation pourrait ouvrir à l’industrie l’accès à cette mention. En jeu : la standardisation des fromages et (...)

10 juillet 2018

Alimentation

Les ONG appellent les députés à ne pas voter le projet de loi Alimentation

Ce projet de loi est une « coquille vide », dénonce un collectif d’ONGs ce mardi 3 juillet. « Hormis quelques avancées sur la sécurisation des relations commerciales, l’adoption d’un fonds pour les victimes de pesticides financé par les fabricants de ces (...)

4 juillet 2018

Alimentation

La cantine bio de Mouans-Sartoux nourrit bien élèves et paysans

Avec sa cantine scolaire 100 % bio et sa régie agricole, la commune de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, fait figure d’exemple en matière de restauration collective. Une réussite qui « n’est qu’une affaire de volonté politique », explique un des (...)

4 juin 2018

Agriculture

Loi Agriculture et Alimentation : des améliorations, mais beaucoup de déceptions

Lors des discussions sur le projet de loi Agriculture et Alimentation, les députés ont refusé d’inscrire dans la loi l’interdiction du glyphosate. Le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert soutient cependant que son texte amène une « révolution ». (...)

29 mai 2018

Agriculture

Agriculture et alimentation : un projet de loi très en deçà des espérances

Ce mardi, le projet de loi concocté par le gouvernement pour améliorer le revenu des agriculteurs et rendre notre alimentation plus « saine et durable » arrive devant les députés. Ses défenseurs annoncent un tournant pour l’agriculture, ses détracteurs (...)

22 mai 2018

Quotidien

Dans ce village, les écoliers déjeunent au bistrot

Quand sonne l’heure du déjeuner à Beaumont-du-Ventoux, c’est tout un village qui se met en branle. Des élèves de l’école communale aux anciens, gourmets et gourmands se retrouvent autour des tables du bistrot de pays, la Fourchette du Ventoux. (...)

3 avril 2018

Enquête — Alimentation

Le faux miel envahit les rayons des supermarchés

Les Français consomment quatre fois plus de miel que n’en produit le pays. Mais cet aliment est souvent l’objet de fraudes qui le dénaturent, notamment par ajout de sucre. Les miels importés d’Asie sont le plus souvent en cause. Mais la loi devrait (...)

28 mars 2018

Entretien — Quotidien

Manger moins de viande : comment réussir sa révolution culinaire

L’alimentation carnée pèse lourdement sur les écosystèmes et le climat, mais comment s’en détourner en douceur ? À l’occasion de la journée internationale sans viande, Reporterre a demandé à Sarah Bienaimé ses recettes pour y parvenir. Sarah Bienaimé (...)

20 mars 2018

Quotidien

Qu’est-ce qu’une alimentation écologique ?

Sarah Bienaimé est consultante et formatrice en cuisine végétarienne.

9 mars 2018

Entretien — Santé

VIDÉO - Pain, jambon et saucisson : la face cachée du sandwich

La charcuterie et la boulangerie descendent une pente inquiétante depuis qu’elles sont passées sous la coupe de l’industrie. Pour ce premier rendez-vous des « Entretiens de Reporterre », deux connaisseurs de ces filières échangent autour de l’avenir de (...)

8 mars 2018

Alimentation

Relaxe pour le boulanger poursuivi par l’administration

Au bout de presque deux ans de procédure, le couple de boulangers pousse un ouf de soulagement : ils sont relaxés en appel, la justice reconnaît qu’ils n’ont pas abusé leurs clients. Reporterre vous avait raconté l’affaire : Françoise et Alain (...)

7 mars 2018

Pêche

Manger du bar quand il est en période de reproduction ? Pas la meilleure idée

Pour certains professionnels, pêcher du bar en ce moment alors qu’il se reproduit menace la ressource. Pour d’autres, qui pêchent au chalut, la pratique est légale et fructueuse. Alors que ce poisson se vend très bon marché sur les étals, Reporterre (...)

5 mars 2018

Enquête — Pesticides

Le label « Zéro résidu de pesticides » : du mieux, mais pas bio

Présent au Salon de l’agriculture, le collectif Nouveaux Champs a lancé récemment son label, le Zéro résidu de pesticides. L’objectif de ce dispositif est séduisant, mais les moyens pour y parvenir posent question. 79 % des personnes interrogées (...)

2 mars 2018

Alimentation

L’abominable histoire de la bouffe industrielle

Du paléolithique à nos jours, dans "Lettre à une petiote sur l’abominable histoire de la bouffe industrielle", Fabrice Nicolino résume l’histoire de l’alimentation : au fil des innovations techniques, les lobbies ont pris la main sur la nourriture, au (...)

26 février 2018

Reportage — Agriculture

En Allemagne, le salon de la Bio compte trois fois plus d’exposants que le Salon de l’agriculture en France

Quelques jours avant le Salon de l’agriculture s’est tenue la Foire bio de Nuremberg, le plus grand salon professionnel des produits bio au monde. Neuf halls immenses, 52.000 exposants, soit presque trois fois plus qu’au Salon de l’agriculture qui (...)

24 février 2018

Reportage — Pesticides

Les pesticides déforment le goût du vin

Massivement employés en viticulture, les pesticides tuent beaucoup des arômes naturels du vin. Comment reconnaître les vins ainsi déformés ? Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet ont élaboré une méthode pour reconnaître ces substances. Reporterre s’est (...)

21 février 2018

Alimentation

Les aliments ultratransformés suspectés de favoriser le cancer

Dans une étude française publiée le jeudi 15 février, la revue médicale britannique British Medical Journal (BMJ) observe un lien entre la consommation d’aliments ultratransformés (AUT) et le risque de cancer. Cette recherche, qui porte sur 104.980 (...)

16 février 2018

Alimentation

Lactalis : l’ONG Foodwatch porte plainte et « n’épargne personne »

Ce mercredi 14 février au matin, l’ONG Foodwatch et des parents d’enfants contaminés aux salmonelles via un lait en poudre Lactalis, portent plainte au pôle santé publique du parquet de Paris. L’ONG vise ainsi quatre acteurs qui « ont tous manqué à (...)

14 février 2018

Politique

Cantines bio : ça marche et c’est moins cher

La loi n’a pas encore permis d’installer le bio et le local au menu des cantines. Mais des villes pionnières, dont le documentaire « Zéro Phyto 100% Bio » raconte l’expérience, ont lancé le mouvement, et des communes toujours plus nombreuses les suivent (...)

9 février 2018