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Alimentation

Alimentation

L’île d’Oléron contrainte d’accepter l’implantation d’un MacDonald’s

C’est la fin d’un bras de fer qui aura duré trois ans. La cour administrative d’appel de Bordeaux, jeudi 11 octobre, a confirmé le jugement du tribunal administratif de Poitiers obligeant la mairie de Dolus-d’Oléron à signer un permis de construire au (...)

15 octobre 2018

Entretien — Animaux

Les poissons aussi sont des animaux sensibles

Les poissons ne suscitent pas de la même empathie que les mammifères alors qu’ils sont eux aussi des êtres sensibles. Deux ouvrages publiés par les éditions La Plage aident à transformer notre regard, comme l’explique à Reporterre la directrice (...)

12 octobre 2018

Agriculture

En Franche-Comté, les micro-brasseurs se mettent à l’orge bio et local

Malgré l’accroissement spectaculaire du nombre de brasseries artisanales, elles peinent à s’approvisionner localement en matières premières bio. Pour y remédier, des brasseurs et des paysans franc-comtois ont créé une filière d’orge brassicole. « On (...)

29 septembre 2018

Agriculture

La nourriture, avant tout une histoire de société

L’engouement pour le caractère « traditionnel » de la cuisine et de ses recettes est à tempérer, nous explique Nicolas Kayser-Bril, auteur de « Bouffes bluffantes », une petite histoire culinaire de l’Europe farcie d’anecdotes passionnantes et édifiantes. (...)

28 septembre 2018

Santé

Malbouffe : des députés lancent l’alerte

Des députés ont rendu les conclusions de leur enquête sur les arrière-cuisines de l’alimentation industrielle et les risques qu’elle fait peser sur la santé des Français. Les parlementaires appellent à des mesures règlementaires fortes, car l’incantation (...)

27 septembre 2018

Alimentation

« Quel pain voulons-nous ? » reçoit le Prix du livre d’économie et sciences sociales 2018

Si bon, le pain, craquant, doré, artisanal : un aliment sain et quotidien. Mais derrière l’imagerie d’Épinal, une mutation silencieuse est en cours : une forme d’industrialisation qui banalise le pain. C’est l’enquête menée par Marie Astier dans ce (...)

8 septembre 2018

Reportage — Agriculture

Un éleveur breton suspecte Triskalia d’avoir empoisonné ses vaches

Dans les Côtes-d’Armor, les vaches d’un éleveur nourries avec un aliment fourni par la coopérative Triskalia sont tombées malades. Pourtant, leur lait est toujours collecté et vendu par la même coopérative, notamment sur le circuit destiné à la (...)

31 août 2018

Tribune — Agriculture

On peut manger du quinoa sans mauvaise conscience

En Occident, la passion pour le quinoa s’est flétrie quand les consommateurs se sont interrogés sur les conséquences environnementale et sociale de cette culture sur les hauts-plateaux andins. L’auteur de cette tribune explique pourtant pourquoi une (...)

24 juillet 2018

Tribune — Alimentation

Sans transition alimentaire, pas de transition écologique

Du fait de l’impact de l’agriculture sur l’environnement, la transition écologique ne se fera pas sans une transition alimentaire. Qui suppose, explique l’auteur de cette tribune, de réinventer en profondeur nos habitudes de consommation. Mathieu (...)

23 juillet 2018

Quotidien

Pot en terre, fermentation... nos idées pratiques pour débrancher le frigo

Alors que la chaleur nous enveloppe et la torpeur nous saisit, alors que les après-midi de vacances laissent libre cours à l’oisiveté, à l’imagination et aux nouveaux projets, à Reporterre, on a décidé de saisir cette occasion pour vous proposer un petit (...)

20 juillet 2018

Quotidien

Trois actions simples pour devenir un héros anti-gaspi !

Les chiffres du gaspillage alimentaire à l’échelle de la planète sont édifiants. Pourtant, chacun et chacune peut lutter contre ce fléau. Reporterre propose trois moyens simples et ludiques pour aller dans la bonne direction. Près d’un tiers des (...)

18 juillet 2018

Agriculture

Le projet de loi Alimentation ne sera pas adopté avant la rentrée

Le projet de loi Agriculture et alimentation, qui entend notamment rééquilibrer les relations commerciales au profit des agriculteurs, avait été adopté en première lecture fin mai à l’Assemblée nationale et début juillet au Sénat dans une version (...)

11 juillet 2018

Reportage — Agriculture

Le fromage fermier en danger d’industrialisation

Tel que le protège la loi, le « fromage fermier » est fait à partir du lait de la ferme, transformé et affiné sur place. Mais le projet de loi Alimentation pourrait ouvrir à l’industrie l’accès à cette mention. En jeu : la standardisation des fromages et (...)

10 juillet 2018

Alimentation

Les ONG appellent les députés à ne pas voter le projet de loi Alimentation

Ce projet de loi est une « coquille vide », dénonce un collectif d’ONGs ce mardi 3 juillet. « Hormis quelques avancées sur la sécurisation des relations commerciales, l’adoption d’un fonds pour les victimes de pesticides financé par les fabricants de ces (...)

4 juillet 2018

Alimentation

La cantine bio de Mouans-Sartoux nourrit bien élèves et paysans

Avec sa cantine scolaire 100 % bio et sa régie agricole, la commune de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, fait figure d’exemple en matière de restauration collective. Une réussite qui « n’est qu’une affaire de volonté politique », explique un des (...)

4 juin 2018

Agriculture

Loi Agriculture et Alimentation : des améliorations, mais beaucoup de déceptions

Lors des discussions sur le projet de loi Agriculture et Alimentation, les députés ont refusé d’inscrire dans la loi l’interdiction du glyphosate. Le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert soutient cependant que son texte amène une « révolution ». (...)

29 mai 2018

Agriculture

Agriculture et alimentation : un projet de loi très en deçà des espérances

Ce mardi, le projet de loi concocté par le gouvernement pour améliorer le revenu des agriculteurs et rendre notre alimentation plus « saine et durable » arrive devant les députés. Ses défenseurs annoncent un tournant pour l’agriculture, ses détracteurs (...)

22 mai 2018

Quotidien

Dans ce village, les écoliers déjeunent au bistrot

Quand sonne l’heure du déjeuner à Beaumont-du-Ventoux, c’est tout un village qui se met en branle. Des élèves de l’école communale aux anciens, gourmets et gourmands se retrouvent autour des tables du bistrot de pays, la Fourchette du Ventoux. (...)

3 avril 2018

Enquête — Alimentation

Le faux miel envahit les rayons des supermarchés

Les Français consomment quatre fois plus de miel que n’en produit le pays. Mais cet aliment est souvent l’objet de fraudes qui le dénaturent, notamment par ajout de sucre. Les miels importés d’Asie sont le plus souvent en cause. Mais la loi devrait (...)

28 mars 2018

Entretien — Quotidien

Manger moins de viande : comment réussir sa révolution culinaire

L’alimentation carnée pèse lourdement sur les écosystèmes et le climat, mais comment s’en détourner en douceur ? À l’occasion de la journée internationale sans viande, Reporterre a demandé à Sarah Bienaimé ses recettes pour y parvenir. Sarah Bienaimé (...)

20 mars 2018