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Alimentation

Santé

Obésité : 1 enfant sur 10 touché dans le monde

Un rapport de l’Unicef, paru le 10 septembre, révèle que l’obésité est devenue la forme la plus répandue de malnutrition chez les enfants et adolescents scolarisés, touchant 188 millions de jeunes âgés de 5 à 19 ans dans le monde. Depuis 2000, la (…)

11 septembre 2025

Reportage — Luttes

Nourrir les grèves, mode d’emploi

Dans une ferme paysanne du Morbihan, des militants s’activaient, la veille du 10 septembre. Sandwichs, soupe, crêpes bretonnes... L’objectif de cette cantine populaire : préparer à manger pour un demi-millier de personnes. Morbihan, reportage (…)

10 septembre 2025

Alimentation

Consommation de viande : le cabinet de François Bayrou a bloqué la stratégie nationale

Un dernier blocage avant de partir. Selon le média Contexte, le cabinet de François Bayrou s’est opposé à la publication de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc), juste avant son départ de Matignon. La (…)

9 septembre 2025

Santé

Plus il fait chaud, plus on consomme de sucre

Une étude menée aux États-Unis et publiée lundi 8 septembre dans la revue Nature Climate Change montre que la consommation de produits contenant des sucres ajoutés augmente en parallèle de hausse des températures. Pour chaque degré Celsius (…)

9 septembre 2025

Santé

Prise de poids, sperme détérioré : les dégâts de la nourriture ultratransformée

La nourriture ultratransformée nuit à notre santé reproductive et métabolique. C’est la conclusion d’une étude publiée le 28 août dans la revue Cell Metabolism. Durant 21 jours, 43 hommes ont été nourris avec soit une majorité d’aliments (…)

29 août 2025

Alimentation

Mercure dans le thon : des communes bannissent les boîtes de leurs cantines

L’année dernière, la révélation avait fait scandale : des analyses de l’ONG Bloom démontraient des concentrations de mercure alarmantes dans le thon en boîte. Or, « à ce jour, aucune mesure n’a été prise par les responsables politiques nationaux (…)

28 août 2025

Alimentation

70 000 homards dans un hangar : en Normandie, la filière s’industrialise

En Normandie, une entreprise largement soutenue par la région tente de développer un élevage industriel de homards. Alors que la majorité de la production locale repose encore sur la pêche artisanale, ses pratiques interrogent. Dans quelques (…)

28 août 2025

Reportage — Alimentation

Protéines de lait artificielles : la foodtech séduit parlementaires et industriels

À Paris, une start-up développe une technologie soutenue par l’industrie agroalimentaire et l’État. La promesse : produire artificiellement des protéines de lait en émettant moins de gaz à effet de serre. Paris, reportage Depuis la rue (…)

22 août 2025

Agriculture

La bio est-elle condamnée ? Un rapport dessine quatre futurs possibles pour la filière

Un rapport publié par le ministère de l’Agriculture dessine quatre scénarios pour l’avenir du secteur. Normes environnementales, concurrence de l’agro-alimentaire, prix... L’étude interroge les politiques publiques actuelles. Nous sommes en (…)

21 août 2025

Grèce

La Grèce renonce à un projet piscicole pour raisons environnementales

C’est une petite victoire. Le projet de développement d’activités piscicoles — des élevages de poissons — sur l’île grecque de Poros, située à une heure et demie d’Athènes, a été rejeté à l’unanimité par un conseil du ministère de (…)

20 août 2025

Reportage — Monde

Bruna Crioula, la cueilleuse urbaine qui décolonise les assiettes

Nutritionniste, chercheuse et cueilleuse urbaine, Bruna Crioula défend au Brésil une culture alimentaire qui romprait, par sa variété, avec les influences coloniales. Elle apprend à reconnaître des plantes comestibles méconnues. Brasília (…)

19 août 2025

Alimentation

Huile d’olive : pour maintenir le prix, on sacrifie la qualité

Les olives pâtissent de deux années de sécheresse et de mauvaises récoltes. Un problème causé par le changement climatique, qui nuit à la qualité de certaines huiles vendues actuellement dans le commerce. Après la hausse des prix, la baisse (…)

13 août 2025

Santé

Obésité : une étude dédouane la sédentarité et accuse la malbouffe

Alors que la pandémie d’obésité explose, une vaste étude scientifique démontre que l’alimentation y contribue bien plus que l’absence de sport. L’étau se resserre encore sur les aliments ultratransformés. L’épidémie d’obésité ne cesse de (…)

21 juillet 2025

Alimentation

« Stop pubs climaticides » : les publicités pour les produits d’origine animale recensées

Fromage Vache qui rit, poisson pané Croustibat, poulet KFC… Les publicités pour les produits d’origine animale sont partout autour de nous. Dans le cadre de sa campagne « Stop pub climaticide », l’association Résistance à l’agression publicitaire (…)

16 juillet 2025

Alimentation

Pas de repas végétariens dans les lycées : la région Auvergne-Rhône-Alpes condamnée

La région Auvergne-Rhône-Alpes, anciennement présidée par Laurent Wauquiez (Les Républicains), désormais conseiller spécial, a été condamnée par le tribunal administratif de Lyon, le 24 juin, pour son non-respect de l’obligation de proposer un (…)

25 juin 2025

Plastique

Les bouteilles en verre sont les plus contaminées aux microplastiques

Un résultat inattendu : c’est dans les boissons contenues dans les bouteilles en verre que l’on retrouve le plus de microplastiques. Ce constat a été fait par les chercheurs de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), qui ont révélé (…)

20 juin 2025

Alimentation

Des PFAS omniprésents dans nos aliments

L’analyse de milliers de prélèvements par Générations futures a montré la présence de « polluants éternels » dans un tiers des aliments. L’ONG demande l’adoption d’une réglementation contraignante. Les substances per- et polyfluoroalkylées (…)

19 juin 2025

Alimentation

Pâtes, pain... Le cadmium, « cancérogène certain », est partout en France

On en trouve dans les céréales du petit-déjeuner, le pain, les pâtes, les pommes de terre, les légumes à feuilles… Le cadmium est un métal lourd classé cancérogène certain pour l’humain, présent dans les engrais phosphatés utilisés en agriculture (…)

5 juin 2025

Alimentation

Dangers de la viande rouge : des études biaisées par les lobbies

On le pressentait, mais voici le doute levé : les recherches concernant les effets de la viande rouge sur la santé sont parasitées par les conflits d’intérêts. D’après une analyse parue dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition , (…)

26 mai 2025

Santé

Œufs, beurre et viande sont contaminés par un dérivé du pétrole

Composé chimique utilisé dans la fabrication d’huile, l’hexane est également présent dans les œufs, le beurre et la viande, a révélé Radio France le 23 mai. L’université de la Côte d’Opale de Dunkerque et un laboratoire privé ont analysé 54 (…)

23 mai 2025