Alimentation

Reportage — Alimentation

Ces paysans bretons qui renouent avec le sarrasin

Le sarrasin, qui a failli disparaître dans les années 1960 en Bretagne, fait son grand retour. Rencontre avec un couple de paysans qui le cultive à partir de semences paysannes, en bio. Pont-Péan (Ille-et-Vilaine), reportage À Pont-Péan, une (...)

2 février 2023

Entretien — Alimentation

Les supermarchés favorisent les aliments de mauvaise qualité

Monoprix, Auchan, Lidl... Un rapport du Réseau Action Climat épingle les grands supermarchés. Ils poussent à l’achat de viande industrielle, se font de grosses marges sur les produits bio, rémunèrent mal les agriculteurs... Les supermarchés (...)

2 février 2023

Portrait — Agriculture

En Belgique, l’agriculture végane à grande échelle

Depuis deux ans, Benoît Noël a fait le pari de l’agriculture végane. En Belgique, il propose une activité de maraîchage « performante » et « communautaire ». Un véritable projet politique pour lui. [3/4] Cultiver sans exploitation animale, c’est possible. (...)

11 janvier 2023

Portrait — Agriculture

Alain Legret, pionnier du champagne végane

Sur les terres de la Marne, la famille Legret produit du champagne végane, du travail de la vigne au vin mis en bouteille. Un changement pour les animaux et l’environnement qui bouscule des habitudes de production solidement installées. [1/4] (...)

9 janvier 2023

Reportage — Énergie

Prix de l’énergie : le coup de grâce pour la boulangerie artisanale ?

Pour le pain artisanal, la hausse spectaculaire des prix de l’énergie est une très mauvaise nouvelle. Déjà affectées par l’inflation et la baisse de la clientèle, de nombreuses boulangeries pourraient baisser le rideau. Saint-Florent-sur-Auzonnet (...)

7 janvier 2023

Reportage — Eau et rivières

La plus grande collection de cépages au monde déplacée par la montée des eaux

Coincée entre la Méditerranée et l’étang de Thau, « le Louvre de la vigne » est menacée par la submersion marine. Un vaste projet de déménagement a commencé. Étang de Thau (Hérault), reportage Une bande de sable d’à peine 1 kilomètre de large cernée d’un (...)

3 janvier 2023

Alimentation

Poissons, crustacés... l’étiquetage est souvent fallacieux

Saumon fumé bio, huîtres bretonnes et carpaccio de coquilles Saint-Jacques fraîches rempliront bientôt les assiettes de fête des Français. Mais attention : plus de la moitié (51%) des magasins vendant des produits de la pêche et de l’aquaculture (...)

23 décembre 2022

Alimentation

L’Europe impose ses frites surgelées à la Colombie

L’Europe pourra exporter sans peine des frites en Colombie. « Il s’agit d’une grande victoire pour les exportateurs européens de frites. » Le 21 décembre, le commissaire européen en charge du commerce s’est félicité d’une décision rendue le même jour par (...)

22 décembre 2022

Alimentation

Repas de Noël : il y a du plomb dans le gibier

Des microfragments de plomb sont présents dans le gibier sauvage vendu pour l’alimentation. Baisse du QI, troubles, infection du cerveau... Les possibles répercussions sur la santé sont nombreuses. En chaussons dans sa cuisine, Monique déballe (...)

21 décembre 2022

Noël

Les recettes de trois cheffes pour un Noël végétarien

Une table de Noël totalement végétarienne ? C’est facile et surtout très bon. Coquilles Saint-Jacques végétariennes, orge, courge... La preuve avec ces recettes de trois cheffes. Cette année, votre plaidoyer a payé. Pour la première fois, votre (...)

21 décembre 2022

Animaux

Foie gras : les souffrances subies par les canes sont révélées par L214

Des canes malades, blessées, parfois mortes le bec débordant encore de pâtée de maïs… Comme souvent, les images diffusées par l’association L214 sont choquantes. Quelques jours avant le réveillon de Noël, l’ONG veut marquer les esprits sur les conditions (...)

21 décembre 2022

Pêche

Où acheter du poisson sans favoriser la surpêche

Poissons et crustacés pâtissent de la surpêche et de l’élevage industriel. Pour limiter les dégâts, une entreprise met à l’honneur les espèces oubliées et une association recense tous les points de vente directe sur une carte. Saumons fumés, coquilles (...)

20 décembre 2022

Alimentation

Charcuterie aux nitrites : l’application Yuka gagne son procès

Condamnée en première instance par les tribunaux de Brive et d’Aix-en-Provence, l’application Yuka, qui évalue les denrées alimentaires selon leurs effets sur la santé, vient de remporter son procès devant la cour d’appel d’Aix-en-Provence. Elle était (...)

9 décembre 2022

Quotidien

Cantine : le menu végétarien quotidien bientôt illégal ?

Un nouvel arrêté ministériel pourrait imposer une quantité minimale de viande et de poisson dans les cantines. Un résultat de la contre-offensive de l’industrie agroalimentaire contre les repas végétariens à l’école. Pourra-t-on encore proposer une (...)

1er décembre 2022

Alimentation

Manger végétarien amortirait le choc alimentaire lié à la guerre en Ukraine

Manger végétarien n’est pas seulement bon pour le climat ; il l’est aussi pour la résilience de notre système alimentaire. Dans une étude publiée le 14 novembre dans la revue Nature Food, une équipe de chercheurs montre que réduire notre consommation de (...)

16 novembre 2022

Alimentation

Café, crevettes… protéger la biodiversité se joue aussi dans nos assiettes

Manger moins de chocolat, de saumon, de crevettes… Selon un rapport de l’association Solagro, l’État doit accompagner la réduction de la consommation de denrées exotiques. Et relocaliser certaines productions. Et si nous renoncions au saumon et au (...)

12 novembre 2022

Reportage — Agriculture

Cultiver et manger du cactus, le pari d’agriculteurs

Dans les Pyrénées-Orientales, des agriculteurs cultivent des figuiers de Barbarie sans irrigation ni pesticides. Et en plus, le cactus se décline : jus, huile, farine… Cerbère (Pyrénées-Orientales), reportage Il faut une délicate dextérité pour (...)

9 novembre 2022

Quotidien

Avec la sécheresse, des labels alimentaires moins exigeants

Faute d’herbe ou d’eau dans les cultures, les producteurs de plusieurs labels ne peuvent plus respecter leurs cahiers des charges. Ils ont été autorisés à modifier leurs pratiques. La sécheresse 2022 se répercute jusque dans nos assiettes. Reblochon, (...)

2 novembre 2022

Enquête — Alimentation

La bataille des lobbies pour torpiller le « score environnemental » des aliments

Arme ultime contre l’écoblanchiment et pour l’information des consommateurs, le score environnemental doit apparaître sur nos produits alimentaires d’ici un an. Mais la formule retenue par le gouvernement favorise l’agriculture intensive. Une (...)

27 octobre 2022

Alimentation

Restos, écoles... Une pétition européenne pour des alternatives véganes

Pourquoi ne pas imposer aux restaurants et aux commerces d’aliments de proposer systématiquement une alternative végétale (c’est-à-dire végane) ? C’est ce que suggèrent les organisateurs de l’Initiative citoyenne européenne (ICE) « Pour un repas végane » (...)

20 octobre 2022