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Alimentation

Culture et idées

Goût, santé, écologie… vivent les aliments de saison !

Peu à peu, l’agro-industrie nous a détachés du rythme naturel. Dans son « Manifeste pour la saisonnalité », Véronique Chapacou plaide en faveur d’un retour à une alimentation de saison : bonne au goût, pour la santé, pour les équilibres écologiques, elle (...)

12 septembre 2020

Entretien — Animaux

Politiques, grands patrons, paysans... « La cause animale est transpartisane »

Dans cet entretien, Brigitte Gothière, directrice de L214, affirme l’importance du politique pour améliorer le bien-être animal car « le lobby citoyen ne pèse rien face au lobby de l’élevage intensif ». Pour mener leur lutte, l’association accepte le (...)

11 juillet 2020

Alimentation

Lait infantile, confiseries et céréales contiennent des nanomatériaux

Près de 900 produits alimentaires intègrent au moins un additif ou un ingrédient répondant à la classification « substances pour lesquelles la présence de nanomatériaux manufacturés est avérée », nous a appris un rapport de l’Anses (Agence nationale de (...)

9 juin 2020

Enquête — Santé

Malbouffe et sédentarité… notre mode de vie a aggravé la pandémie

Les malades chroniques ont bien davantage succombé au Covid-19 que les autres, comme le montrent plusieurs études. Or, le développement de l’obésité, du diabète, du cancer, de l’hypertension… est directement lié aux facteurs environnementaux, que les (...)

8 juin 2020

Tribune — Alimentation

Créons une sécurité sociale de l’alimentation pour enrayer la faim

En France, nous peinons encore à mettre à l’abri de la faim. Les auteurs de cette tribune proposent donc la mise en place d’une sécurité sociale de l’alimentation, pour plus d’équité sociale, pour transformer notre modèle agricole et prendre ainsi soin de (...)

18 mai 2020

Entretien — Alimentation

Les restaurateurs les plus militants seront les plus touchés par la crise

Fragilisé par les mesures de « distanciation sociale », le secteur de la restauration pourrait sortir complètement transformé de cette période difficile. Avec, notamment, la disparition de celles et ceux les plus attachés à la dimension écologique et (...)

6 mai 2020

Enquête — Santé

Nourrir le pays la peur au ventre, le quotidien des ouvriers de l’agro-industrie

Dans le contexte de la crise sanitaire, les ouvriers des secteurs de l’industrie alimentaire et de la logistique de la grande distribution travaillent dans la crainte de la contamination. Certains s’interrogent sur le caractère indispensable de (...)

16 avril 2020

Agriculture

Les Amap, îlots de lien social dans l’océan du confinement

Les fermetures de points de vente se multiplient du fait de la crise sanitaire. Les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap) se réorganisent pour respecter les mesures d’hygiène lors des distributions. Et doivent s’affirmer (...)

27 mars 2020

Agriculture

Covid-19 : les autorités privilégient les grandes surfaces au détriment de la vente directe

À l’heure de l’épidémie du Covid-19, les circuits courts et les marchés en plein air sont-ils logés à la même enseigne que les grandes surfaces ? Beaucoup de petits producteurs et d’agriculteurs en doutent et ont fait part au gouvernement de leur (...)

18 mars 2020

Tribune — Quotidien

La viande mauvaise pour la santé ? C’est la faute des acides aminés soufrés

Les régimes riches en acides aminés soufrés, naturellement plus répandus dans la viande que dans les légumes, seraient responsables d’un large éventail de maladies chroniques, selon une étude américaine. Laura Brown est maîtresse de conférences en (...)

2 mars 2020

Libertés

Le gouvernement refuse d’interdire la pub pour la malbouffe ciblant les enfants

La Commission des affaires culturelles de l’Assemblée nationale va donner ce mercredi 26 février le coup d’envoi des débats sur la réforme de l’audiovisuel. Pour l’ONG Foodwatch, « ce projet de loi est une opportunité d’enfin concrétiser la recommandation (...)

26 février 2020

Tribune — Quotidien

Dans certaines cantines scolaires, la malbouffe fait son œuvre

Dans le 18e arrondissement de Paris, le marché des cantines scolaires appartient à une filiale de Sodexo. Au grand dam des parents et de l’auteur de cette tribune (par ailleurs candidat aux municipales), qui dénonce le scandale d’un service indigne (...)

24 février 2020

Quotidien

Les épiceries anti-gaspi, des « magasins de la seconde chance » pour les invendus

Le réseau « Nous Anti-Gaspi », dans l’ouest de la France, propose à prix cassés les invendus de producteurs et d’industriels. Cependant, quatre ans après l’adoption de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, les grandes surfaces et les (...)

14 janvier 2020

Quotidien

Du bio, pas cher, dans les quartiers populaires : le pari de l’association Vrac

Dans treize quartiers populaires lyonnais, l’association Vrac lutte contre la précarité alimentaire. Plusieurs groupements d’achats, fonctionnant comme des Amap, permettent aux habitants d’acheter des produits issus de l’agriculture paysanne et (...)

24 décembre 2019

Enquête — Animaux

Souffrance animale : le foie gras éthique existe-t-il ?

Le foie gras peut-il être produit dans le respect de l’animal ? Reporterre s’interroge et explore deux pistes : le gavage « en douceur » et le foie gras sans gavage. Des pistes plus ou moins convaincantes. C’est un sujet qui s’invitera peut-être autour (...)

19 décembre 2019

Alimentation

Face au changement climatique, des jardiniers et maraîchers cultivent les semences paysannes

En un siècle, les trois quarts des variétés de fruits et légumes ont disparu du fait de l’industrialisation agricole. Heureusement, un nombre croissant de personnes en France participent à la préservation et à la diffusion de cette « biodiversité (...)

13 décembre 2019

Alimentation

Trois organisations demandent l’interdiction des additifs nitrates et nitrites

L’ONG Foodwatch, l’application mobile d’évaluation de l’impact santé des aliments Yuka et la Ligue contre le cancer demandent ce mercredi 20 novembre l’interdiction des additifs nitrés dans l’alimentation. Ils interviennent alors que des députés (...)

21 novembre 2019

Alimentation

Radio Bambou - L’étrange voyage de Bambou… à l’intérieur d’un pain !

« Radio Bambou » est le magazine radio de Reporterre, pour expliquer l’écologie aux enfants entre 8 et 12 ans. Cette quinzaine, Bambou est entré dans un pain pour comprendre sa fabrication. Salut les humains. Je m’appelle Bambou. Je suis un panda (...)

16 novembre 2019

Enquête — Alimentation

Porté par son succès, le vin naturel affirme sa dissidence

Vignerons et consommateurs de vins « nature » (ou « naturels ») sont de plus en plus nombreux et les autorités surveillent de près ces rebelles du raisin. Face à cette pression, et pour éviter que des industriels pervertissent leurs valeurs, des (...)

15 novembre 2019

Enquête — Quotidien

Cantines scolaires : les menus « corédigés » par le lobby de la viande

Dans les cantines scolaires, les élèves ingurgitent d’énormes quantités de protéines animales. Certes, elles doivent proposer désormais un menu végétarien par semaine, mais les recommandations nutritionnelles officielles laissent songeur. Explication : (...)

5 novembre 2019