Les vins européens massivement contaminés par les PFAS
L'acide trifluoroacétique, un «polluant éternel», est présent dans tous les vins étudiés mis en bouteille après 1988. - Pexels / CC / Kenneth
L'acide trifluoroacétique, un «polluant éternel», est présent dans tous les vins étudiés mis en bouteille après 1988. - Pexels / CC / Kenneth
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Des polluants éternels en forte dose dans nos verres de vin. C’est ce qu’a découvert le réseau d’associations Pesticide Action Network (PAN) Europe, qui a analysé une cinquantaine de bouteilles, révèle Le Monde. Tous les millésimes récents contiennent des concentrations élevées d’acide trifluoroacétique (TFA).
Cette contamination s’est accrue à un rythme effréné. Absent des vignes les plus anciennes, le TFA est présent dans tous les vins testés mis en bouteille après 1988, y compris ceux issus de l’agriculture biologique. La concentration de cette molécule est passée de 13 microgrammes par litre (µg/l) en 1988 à 40 µg/l en 2015. Pire, sur les 39 rouges, blancs et rosés étudiés produits de 2021 à 2024, leur présence moyenne est de 122 µg/l.
Les pesticides à base de substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS), dont les molécules actives se dégradent en TFA, sont les principaux suspects de cette contamination galopante. La fin des années 1980 coïncide avec la mise sur le marché des premiers pesticides fluorés, note le PAN. De quoi laisser un arrière-goût amer dans la bouche des œnophiles.