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Alimentation

Alimentation

Les « influenceurs » promeuvent la malbouffe sur les réseaux sociaux

L’exposition des adolescents et des enfants à la malbouffe sur internet est en pleine expansion. Les trois quarts des aliments et boissons mis en avant par des influenceurs ont une « teneur élevée en sel, en matières grasses ou en sucre » et ne (…)

5 mai 2022

Alimentation

Aujourd’hui, fin de l’autonomie halieutique de la France

Si les Français n’achetaient que du poisson produit localement, les rayons des supermarchés seraient désormais vides. Selon l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) — une ONG qui œuvre pour un élevage aquacole plus durable — le lundi 2 mai 2022 (…)

2 mai 2022

Monde

L’arrêt des exportations d’huile de palme par l’Indonésie va affecter l’Inde, le Pakistan et le Bangladesh

Les pénuries d’huiles végétales dans le monde se poursuivent, du fait de la guerre en Ukraine. Le 28 avril, l’Indonésie a arrêté d’exporter tout produit à base d’huile de palme, y compris l’huile de palme brute. Cette décision avait été annoncée (…)

29 avril 2022

Quotidien

La composition des aliments modifiée sans que le consommateur en soit informé

En raison d’une pénurie d’huile végétale, Bercy a annoncé des dérogations pour les industriels : ils n’ont pas d’obligation d’informer les consommateurs en cas de changements de recettes. L’ONG Foodwatch s’en alarme. Les rayons des huiles (…)

29 avril 2022

Ukraine

Blé, huile, viande… Les prix explosent et la famine menace

La guerre en Ukraine a aggravé une situation déjà tendue. Le prix de plusieurs produits alimentaires de base a atteint un record en mars. Une crise mondiale se profile tandis que le bétail et les biocarburants continuent de détourner une part (…)

25 avril 2022

Agriculture

L’industrie veut croquer le label « fromage fermier »

Un projet de décret gouvernemental indique que les fromages fermiers pourraient être affinés loin de leur ferme d’origine. Il s’agit d’une porte ouverte aux industriels, affirment les paysans, qui craignent une récupération déloyale de ce label (…)

19 avril 2022

Quotidien

Ferrero, Buitoni, Lactalis : les géants de l’agroalimentaire « se croient tout permis »

Les scandales Buitoni, Kinder et Lactalis montrent que « rentabilité et sécurité alimentaire ne vont pas ensemble ». Las, les grandes entreprises fautives restent souvent impunies. Dans les œufs Kinder… une très mauvaise surprise. Plus de 150 (…)

15 avril 2022

Ukraine

L’huile de tournesol d’Ukraine serait remplacée par de l’huile de palme et des OGM

L’Ukraine n’est pas que le « grenier à blé de l’Europe » : elle est également son grenier à tournesol. Les exportations d’huile de tournesol représentent la moitié des exportations de l’Ukraine vers la France, selon le ministère de l’Agriculture (…)

1er avril 2022

Alimentation

63 % des fruits, légumes et céréales non bio contaminés aux pesticides

63,1 % des fruits, légumes et céréales non bio contiennent des résidus de pesticides. C’est ce que permettent de déterminer les données issues des prélèvements effectués en 2020 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et (…)

30 mars 2022

Pesticides

La cerise, fruit le plus contaminé aux pesticides

Vous reprendrez bien une ou deux cerises enduites de pesticides dangereux ? Selon une enquête de l’UFC-Que Choisir publiée jeudi 24 mars, 51 % des fruits, légumes et céréales issus de l’agriculture conventionnelle présentent des résidus de (…)

24 mars 2022

Reportage — Alternatives

Cuisine, pâtisserie, boucherie partagées… Voici le coworking pour paysans

Dans le sud de la Bourgogne, un laboratoire de transformation alimentaire de 330 m² accueille les producteurs locaux qui souhaitent conditionner leurs produits, qu’ils proposent ensuite en vente directe. Salornay-sur-Guye (Saône-et-Loire), (…)

24 mars 2022

Tribune — Agriculture

Arrêter la viande, une solution efficace pour sauver le climat

Limiter fortement l’élevage, au profit d’une alimentation végétale, permettrait de stabiliser les concentrations de gaz à effet de serre pendant trente ans. De quoi atteindre les objectifs de l’Accord de Paris, expliquent les auteurs de cette (…)

14 mars 2022

Alimentation

Bio : face au recul des ventes, la filière cherche l’issue

« Le bio n’est pas foutu », assure un maraîcher. La filière s’inquiète tout de même : en 2021, les produits s’écoulent au ralenti dans les magasins spécialisés, les grandes surfaces, et lors des ventes en direct. La situation, jugée « (…)

4 mars 2022

Reportage — Alimentation

En Allemagne, la viande s’efface des cantines sans protestations

La consommation de viande en Allemagne est en forte baisse depuis dix ans. 12 % des Allemands, six fois plus qu’en France, sont végétariens ou véganes ; et même un tiers des 14-29 ans. Un progrès notamment dû à la généralisation des repas (…)

24 février 2022

Enquête — Alimentation

« Une affaire d’argent » : les dérives de l’aide alimentaire

« Un marché de la faim » : l’aide alimentaire est devenue une véritable filière économique permettant d’écouler la surproduction de l’agro-industrie. Un business très lucratif pour la grande distribution. « Avant, le don était authentique : (…)

10 février 2022

Alimentation

Une conservation extrême de la nature pourrait entraîner des famines

La protection de l’environnement pourrait-elle nuire à une partie de l’humanité ? C’est ce que suggère une étude publiée jeudi 3 février 2022 dans la revue Nature Sustainability. D’après les scientifiques de l’université d’Aberdeen (Écosse) qui (…)

8 février 2022

Enquête — Alimentation

La France, ce pays qui résiste au régime végétarien

Si la conscience des conséquences négatives de la viande sur la santé et l’environnement progresse, les comportements peinent à suivre. La consommation d’animaux est toujours auréolée de prestige, particulièrement dans les classes populaires. (…)

7 février 2022

Alimentation

Fin des nitrites dans la charcuterie : le gouvernement prend son temps

C’est une avancée en demi-teinte. La proposition de loi « relative à la consommation de produits contenant des additifs nitrés » a été votée à l’unanimité en commission des Affaires économiques de l’Assemblée nationale, mercredi 26 janvier. (…)

28 janvier 2022

Climat

Le lobby de la viande défend son bifteck

Écoles, système de santé et politiques seraient les cibles privilégiées des professionnels de la viande. C’est ce que démontre Greenpeace dans son rapport « Comment les lobbies de la viande nous manipulent ? » publié mardi 25 janvier. « Aimez (…)

25 janvier 2022

Entretien — Alimentation

Cantines scolaires : « La loi ouvre en grand la porte aux industriels »

Des nouvelles lois imposent plus de bio dans les cantines mais l’agro-industrie domine toujours, assurent deux spécialistes. Résultat : les enfants mangent « des produits ultratransformés au mauvais bilan carbone. » Depuis le 1er janvier, les (…)

14 janvier 2022