123
Média indépendant à but non lucratif, en accès libre, sans pub, financé par les dons de ses lectrices et lecteurs

Alimentation

Enquête — Alimentation

La bataille des lobbies pour torpiller le « score environnemental » des aliments

Arme ultime contre l’écoblanchiment et pour l’information des consommateurs, le score environnemental doit apparaître sur nos produits alimentaires d’ici un an. Mais la formule retenue par le gouvernement favorise l’agriculture intensive. Une (…)

27 octobre 2022

Alimentation

Restos, écoles... Une pétition européenne pour des alternatives véganes

Pourquoi ne pas imposer aux restaurants et aux commerces d’aliments de proposer systématiquement une alternative végétale (c’est-à-dire végane) ? C’est ce que suggèrent les organisateurs de l’Initiative citoyenne européenne (ICE) « Pour un repas (…)

20 octobre 2022

Enquête — Alimentation

Le Nutri-score instrumentalisé par l’extrême droite italienne

Études controversées, pressions, menaces de mort... Le projet d’imposer ce système d’étiquetage nutritionnel en Europe se heurte aux lobbies, notamment en Italie. Pour elle, il s’agit d’un système qui « induit les consommateurs en erreur », (…)

11 octobre 2022

Reportage — Quotidien

À Montpellier, ils proposent du bio en vrac et accessible aux plus démunis

À Montpellier, les adhérents d’une association organisent l’achat et la distribution d’aliments bios, le tout à prix coûtant. L’objectif : rendre accessible de la nourriture de qualité tout en créant des liens. Montpellier (Hérault), reportage (…)

28 septembre 2022

Quotidien

Oui, les hommes mangent plus de viande

Depuis samedi 27 août, la députée écologiste Sandrine Rousseau subit une vague de harcèlement sur les réseaux sociaux à cause d’une phrase prononcée lors d’une table ronde aux journées d’été Europe Écologie-Les Verts (EELV) à Grenoble. Elle y a (…)

30 août 2022

Quotidien

Camembert : victoire des petits producteurs contre les industriels

Le « camembert de Normandie » peut couler des jours heureux. Vendredi 22 juillet, le Conseil d’État a rejeté les requêtes de Lactalis, Isigny-Sainte-Mère et du Syndicat normand des fabricants de camembert (SNFC), qui souhaitaient pouvoir utiliser (…)

27 juillet 2022

Alimentation

Les 4 méthodes de greenwashing qu’emploie l’industrie de la viande

Des chercheurs ont analysé les publications des lobbies de la viande en Grande-Bretagne. Ils révèlent les stratégies de communication et de fabrication du doute. Trois chercheurs de la London School of Hygiene and Tropical Medicine et de (…)

23 juillet 2022

Alimentation

Choucroute, pickles... La lactofermentation fait son grand retour

Technique ancestrale de conservation, la lactofermentation est économique et facilement réalisable chez soi. Elle permet de préserver les légumes et d’améliorer leurs bienfaits tout en leur donnant de nouvelles saveurs. Nemours (…)

21 juillet 2022

Alimentation

Le jambon aux nitrites cause des cancers, mais reste sur les étals

Dans un rapport fort attendu, l’Agence nationale de sécurité sanitaire indique que les nitrates et nitrites ajoutés dans la charcuterie augmentent les risques de cancer colorectal. Oui, il y a bien un lien entre les additifs nitrés dans les (…)

12 juillet 2022

Alimentation

Steak ou pastèque : comment s’alimenter pendant la canicule ?

L’eau, les fruits et les légumes restent les denrées les plus saines durant les fortes chaleurs. De bonnes pratiques alimentaires, que complète la connaissance des symptômes provoqués par les coups de chaleur. L’été a débuté il y a moins d’un (…)

12 juillet 2022

Alimentation

Les steaks végétaux devront changer de nom

Les produits végétaux ne pourront plus utiliser les dénominations traditionnelles du secteur de la viande. Présentée comme une mesure de transparence, l’interdiction répond surtout aux demandes du lobby de la viande. Les professionnels de la (…)

4 juillet 2022

Animaux

Plusieurs espèces de grenouilles menacées à cause de notre appétit pour leurs cuisses

Chaque année, l’Union européenne importe 4 000 tonnes de cuisses de grenouille, soit l’équivalent de 81 à 200 millions de spécimens. Dans le rapport « Plat mortel », publié jeudi 23 juin, l’association allemande Pro Wildlife et l’ONG française (…)

23 juin 2022

Entretien — Monde

Flambée des prix : « Les États doivent faire des stocks alimentaires »

Plusieurs pays, comme l’Inde, réclament à l’Organisation mondiale du commerce le droit de constituer des stocks alimentaires publics. La coordination européenne Via Campesina les soutient contre le camp néolibéral. Morgan Ody, paysanne dans (…)

14 juin 2022

Culture

Écolo et antiraciste : derrière les fourneaux de la cuisine afrovégane

Le véganisme est souvent perçu comme une mode récente, réservée aux Occidentaux privilégiés. Le mouvement afrovégane entend lui redonner sa dimension écologique et antiraciste. Témoignages. Paris, reportage À Paris, le restaurant (…)

11 juin 2022

Agriculture

Crise alimentaire : « L’agroécologie peut nourrir le monde »

Confrontée à l’envol des prix alimentaires, l’Europe veut produire plus. Pourtant, intensifier encore l’agriculture va aggraver le mal, selon des ONG, qui préconisent l’agroécologie. Blé, maïs, huile, viande… Depuis le début de la guerre en (…)

31 mai 2022

Reportage — Social

Quand l’antigaspi permet l’insertion des travailleurs handicapés

Des entreprises et associations d’insertion font fabriquer des produits par des travailleurs handicapés ou éloignés de l’emploi à partir d’invendus alimentaires. Un engagement social et écologique, selon leurs dirigeants. Mais qui dépend des (…)

16 mai 2022

Quotidien

Non, les enfants végétariens ne sont pas carencés, selon une étude

C’est un cliché de longue date, désormais mis à mal : non, les enfants végétariens ne sont pas en moins bonne santé que ceux qui mangent de la viande et du poisson. Une étude canadienne, publiée le 2 mai dans la revue médicale Pediatrics, a (…)

11 mai 2022

Économie

De plus en plus de produits français labellisés commerce équitable

Erratum : Max Havelaar n’est pas le premier label de commerce équitable à certifier des producteurs français. Avant lui, les labels World Fair Trade Organization, Biopartenaire, Fair for life, Agriéthique France ou encore Bio équitable en France (…)

9 mai 2022

Reportage — Alimentation

L’abattoir vendait de la viande avariée, un lanceur d’alerte a brisé le silence

Le procureur requiert 100 000 euros d’amende contre la société Castel Viandes, en Loire-Atlantique. Elle avait vendu de la viande impropre à la consommation. Un lanceur d’alerte avait alerté les autorités. Nantes (Loire-Atlantique), reportage (…)

6 mai 2022

Monde

L’humanité s’enfonce dans une crise alimentaire majeure

L’insécurité alimentaire est en hausse « alarmante » dans le monde, selon un rapport publié le 4 mai par le Réseau mondial contre les crises alimentaires (GNAFC), mis en place par l’Union européenne, l’Organisation des Nations unies pour (…)

5 mai 2022