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Alimentation

Animaux

Caviar : les esturgeons du Danube en danger d’extinction

L’appétit des riches pour le caviar détruit les populations d’esturgeons. C’est ce que montre une équipe de chercheurs dans une étude publiée le 20 novembre dans la revue Current Biology. Les scientifiques a soumis à des analyses génétiques et (…)

20 novembre 2023

Alimentation

Cantines : le bio prouve son efficacité sur tous les plans

Trop cher, trop compliqué… Nombre d’élus pensent, à tort, que mettre du bio dans les assiettes des enfants est une mission impossible. Des écoles prouvent le contraire. Mais il faut accepter de lâcher le modèle industriel. Au menu du jour : (…)

20 novembre 2023

Alimentation

L’Italie interdit la viande de synthèse

Jeudi 16 novembre, l’Italie est devenue le premier pays de l’Union européenne à s’opposer légalement à la production et la vente de viande de synthèse. C’est-à-dire de viande cultivée en laboratoire à partir de cellules animales. Une loi dans ce (…)

17 novembre 2023

Animaux

Anguilles : malgré le danger d’extinction, l’État permet plus de pêche

Les scientifiques déconseillent… mais le gouvernement se bouche les oreilles. Dans un arrêté en date du 24 octobre 2023, le gouvernement a augmenté de 12 % les quotas de pêche d’anguille européenne (Anguilla anguilla), une espèce pourtant classée (…)

6 novembre 2023

Alimentation

Déforestation, obésité : l’ONU chiffre les coûts cachés de notre alimentation

Déforestation, obésité : l’ONU chiffre les coûts cachés de notre alimentation

6 novembre 2023

Guide pratique

Thon : le guide pour choisir la bonne boîte

Pour fournir les magasins en conserves de thon, une énorme industrie puise sans complexe dans les océans. Labels, origines, techniques de pêche, plongée de l’autre côté des étiquettes et des promesses de « thon durable ». Qui n’a pas dans son (…)

30 octobre 2023

Alimentation

Aliments pour bébé : les industriels utilisent trop de sucre

Trop de sucre dans les produits pour bébés. C’est l’alerte lancée par l’organisation Consommation, Logement et Cadre de vie (CLCV). Dans un rapport publié le 19 octobre, l’association de consommateurs a passé au crible 207 produits d’alimentation (…)

23 octobre 2023

Alimentation

Manger deux fois moins de viande et de lait pourrait stopper la déforestation

Diviser par deux notre consommation de produits d’origine animale, et la remplacer par des alternatives végétales. Telle pourrait être la recette pour « stopper presque définitivement » la déforestation. Le 12 septembre, une douzaine de (…)

17 octobre 2023

Agriculture

Bataille autour du sel bio : les industriels veulent profiter du label

La création d’un label bio pour le sel déchire le secteur. Les producteurs artisanaux s’inquiètent d’une récupération du label par les industriels. Du sel ramassé artisanalement dans des marais salins et du sel extrait des mines souterraines, (…)

16 octobre 2023

Reportage — Agriculture

Frites : l’industrie de la patate dévore les terres du Nord

Haies coupées, prairies retournées... Dans le Nord, l’appétit des cultivateurs de pommes de terre gagne du terrain, et ravage le département. Les acteurs locaux tentent de résister à ce phénomène. Trélon et Ohain (Nord), reportage « Là (…)

11 octobre 2023

Alimentation

Sucreries, gâteaux... Certains additifs favorisent les maladies cardiovasculaires

Gâteaux, lait aromatisé, sucreries... Consommer certains aliments comportant des additifs alimentaires émulsifiants favorise les maladies cardiovasculaires, révèle une étude publiée le 6 septembre dans le British Medical Journal, rapportée par (…)

8 septembre 2023

Alimentation

Restos du cœur : « L’aide alimentaire est à bout de souffle »

Face à l’inflation, « plutôt que de repenser le système alimentaire dans son ensemble, l’État va chercher de l’argent à droite à gauche pour faire pansement », dénonce la sociologue Pauline Scherer. D’autres initiatives émergent. Pauline (…)

7 septembre 2023

Reportage — Alimentation

À La Réunion, on se bat contre la multiplication des fast-foods

Face à la multiplication d’enseignes de fast-food sur l’île de La Réunion, le collectif Goutanou appelle à défendre la cuisine créole traditionnelle au nom de la santé et de la culture locale. Saint-Pierre (La Réunion), reportage Dans la (…)

5 septembre 2023

Quotidien

Vin, tomates, farine… Un site pour calculer son empreinte pesticides

Combien de mètres carrés sont arrosés de pesticides pour produire les fruits et légumes que nous mangeons ? Un calculateur en ligne permet désormais de le savoir. Et de choisir les produits les moins nuisibles. Pour chaque kilogramme de riz (…)

5 septembre 2023

Reportage — Alimentation

Nourrir 5 000 militants : le défi des cantines autogérées du Larzac

Pour les cantines des luttes, réussir à nourrir un rassemblement de plusieurs milliers de personnes est un défi d’envergure. Reportage au Larzac entre marmites géantes et tonnes de carottes. Du 3 au 6 août, près de 150 collectifs des luttes (…)

4 août 2023

Entretien — Animaux

Maltraitance dans les abattoirs : « L’État ne respecte pas sa mission de contrôle »

Alors que l’État vient d’être condamné trois fois pour « carence fautive » dans son contrôle des abattoirs, l’association L214 réclame le respect des réglementations et une réflexion globale sur la production de viande. L’État français est (…)

4 août 2023

Agriculture

En 2022, la consommation de viande a encore augmenté en France

La consommation de viande ne baisse pas en France. Au contraire, en 2022, elle a augmenté pour la deuxième année consécutive. Voilà la conclusion d’une synthèse publiée le 28 juillet par le service de statistique du ministère de l’Agriculture et (…)

31 juillet 2023

Reportage — Nature

À la découverte des plantes sauvages et comestibles du littoral

Salicorne, obione, criste... Laurence Dessimoulie, cuisinière en Gironde, est adepte de cueillette sauvage. Elle qui veut partager tous azimuts ce « compagnonnage » avec les plantes a emmené Reporterre en balade culinaire. Soulac-sur-Mer (…)

28 juillet 2023

Alimentation

Le régime végane, jusqu’à 100 fois moins polluant que manger de la viande

Une étude révèle que le régime végane émet 75 % de gaz à effet de serre en moins qu’une alimentation très carnée. Il utilise aussi moins d’eau et de terres. C’est une conclusion qui vous fera peut-être hésiter au moment de choisir votre (…)

26 juillet 2023

Alimentation

Gaspillage et tromperie du consommateur : le suremballage ciblé par des associations écologistes

Herta, Carambar, Côte d’Or, Daco Bello… ces marques ont 30 jours pour réduire la taille de leurs emballages plastiques. Sinon, Foodwatch et Zero Waste iront devant la justice. « Ça suffit de laisser faire ! » Karine Jacquemart, directrice (…)

27 juin 2023