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Alimentation

Entretien — Alimentation

« 90 % des goûters d’enfants sont de la malbouffe ultratransformée »

Une récente étude démontre un lien entre les aliments ultratransformés et un risque plus élevé, entre autres, de maladies cardiaques et de cancers. Le Dr Anthony Fardet appelle les pouvoirs publics à s’emparer de ce fléau. Près de 10 millions (…)

4 mars 2024

Enquête — Agriculture

Lentilles, pois chiches : pourquoi mange-t-on si peu de légumes secs ?

Malgré les rapports qui s’enchaînent pour rappeler que nous devrions consommer davantage de légumes secs, les obstacles à leur diffusion restent nombreux. Explications. Tous les mois, c’est la même rengaine. Un rapport ou une étude (…)

1er mars 2024

Alimentation

Le gouvernement s’en prend (encore) aux « steaks végétaux »

Après une précédente tentative avortée, l’appellation « steak végétal » va bientôt être interdite, selon un nouveau décret. La mesure vise à satisfaire les éleveurs qui y voient une concurrence déloyale. C’est ce qui s’appelle persévérer. (…)

29 février 2024

Alimentation

Trop cher et « pas vendeur » : les restos boudent le bio

Les plats bio sont toujours rares dans les restaurants. Entre des produits plus coûteux, une mauvaise image et un approvisionnement complexe, les freins sont multiples. Qui tente de trouver des produits bio dans les restaurants de son (…)

27 février 2024

Alimentation

L’Origine-score, un logo (inutile) sur la provenance des produits

Le gouvernement envisage de lancer d’ici à l’été 2024 un indicateur sur l’origine des aliments transformés, mais il serait non obligatoire. Or, pour l’UFC-Que choisir, il est indispensable de l’imposer aux industriels. Stop au poulet (…)

27 février 2024

Alimentation

Moins de viande, plus d’amandes : comment concilier alimentation et climat

Manger moins de viande, privilégier les légumineuses... Dans un rapport publié le 20 février, deux associations demandent que les enjeux environnementaux soient pris en compte dans les recommandations alimentaires françaises. Le Premier (…)

20 février 2024

Alimentation

Viande cellulaire : les investissements en chute de 78 % en 2023

Les investissements dans la viande cellulaire, soit de la viande produite en laboratoire, ont chuté de 78 % en 2023, d’après le site spécialisé AgFunder News, qui traite de sujets relatifs à l’utilisation des nouvelles technologies en agriculture (…)

16 février 2024

Santé

Certains additifs alimentaires pourraient augmenter le risque de cancers

Il pourrait exister un lien entre l’ingestion de certains additifs émulsifiants et un risque accru de cancers, en particulier du sein et de la prostate. C’est ce que suggère une étude publiée dans la revue Plos Medicine. Les émulsifiants sont (…)

14 février 2024

Reportage — Quotidien

Pour la Saint-Valentin, offrez des fleurs françaises... à déguster

Acheter un bouquet local et comestible : voici le concept de Fleurivore. Un fleuriste unique en France, dans un univers où les fleurs sont souvent cultivées à l’autre bout de la planète et aspergées de produits toxiques. Paris, reportage (…)

14 février 2024

Reportage — Alimentation

Pour nourrir les luttes, ces boulangers fabriquent leur four à pain mobile

De Sainte-Soline à Calais, les membres de l’Internationale boulangère mobilisée nourrissent les lieux de lutte grâce à leurs fours mobiles, qu’ils ont parfois même fabriqués. Une façon de se réapproprier les outils paysans. Pas-de-Jeu (…)

8 février 2024

Alimentation

Menu végétarien : des collèges et lycées hors la loi

Près de 4 collèges et lycées sur 10 ne proposent pas un menu végétarien par semaine, pourtant prévu par la loi depuis six ans. Les établissements dénoncent un accompagnement de l’État « insuffisant ». Rôti de porc, raviolis au bœuf, steak (…)

5 février 2024

Pesticides

Pâtes, pains... Les supermarchés à la traîne sur les pesticides

Pains, pâtes, farines… Tous ces produits céréaliers sont susceptibles de contenir des pesticides. Or, les supermarchés ont un rôle majeur à jouer, en accompagnant les agriculteurs et en achetant leur production à un prix équitable, estime (…)

1er février 2024

Luttes

Riposte alimentaire : pourquoi ce collectif a aspergé « La Joconde »

Le 29 janvier, deux activistes ont aspergé de soupe la vitrine protégeant « La Joconde », au musée du Louvre à Paris. Une action qui marquait le lancement d’un nouveau collectif, Riposte alimentaire. Son légendaire regard en biais a-t-il vu (…)

31 janvier 2024

Pesticides

Plus d’un tiers des riz contaminés aux pesticides

Sur quarante références de riz achetées en supermarché, plus d’un tiers contiennent des pesticides. C’est le constat dressé par 60 Millions de consommateurs dans l’étude que le magazine a publiée le 25 janvier. Au total, des traces de neuf (…)

25 janvier 2024

Agriculture

Il faut plus d’aides pour verdir l’agriculture, disent des experts du climat

En pleine crise agricole, le Haut Conseil pour le climat publie son rapport sur les effets de l’agriculture sur le climat... Et rappelle qu’il est indispensable d’aider les agriculteurs à passer à l’agroécologie. C’est un rapport qui tombe à (…)

25 janvier 2024

Reportage — Alternatives

Manger bio, local et pas cher : bienvenue à l’épicerie-restaurant la Mesa

Implantée dans un quartier populaire de Lyon, la « Mesa » propose à la fois une cantine, une cuisine collective et une épicerie bio à petits prix. Avec succès. Lyon (Rhône), reportage C’était une nécessité, Fouzia devait sortir. Ordre du (…)

23 décembre 2023

Agriculture

Bœufs, chèvres... L’Europe autorise l’abattage à la ferme

« Une immense victoire pour l’ensemble des éleveurs et éleveuses. » La Confédération paysanne a salué le 21 décembre la décision de la Commission européenne d’autoriser l’abattage à la ferme dans tous les pays européens. Un règlement adopté le 14 (…)

22 décembre 2023

Alimentation

« Steaks végétaux » : revers judiciaire pour le lobby de la viande

Interbev, qui représente la filière bovine, accusait un fabricant de steaks végétaux de tromperie. La justice l’a débouté. Coup dur pour le gouvernement qui s’apprête à réglementer le secteur en usant du même argument. C’est la fin d’un (…)

21 décembre 2023

Alimentation

Comment est nourri le saumon de Noël ? Un secret bien gardé

Les saumons que nous mangeons sont élevés dans des fermes européennes. Mais ils sont probablement nourris de petits poissons pêchés fort loin, notamment en Afrique. Sans que le consommateur n’en soit informé. Pour beaucoup de Français, un (…)

21 décembre 2023

Alimentation

Bio à la cantine : Marc Fesneau veut passer la seconde

Il faut passer à la vitesse supérieure. Lors du Conseil national de la restauration collective (CNRC), qui s’est déroulé le 7 décembre, le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau a invité les acteurs du secteur à « accroître rapidement leur taux (…)

11 décembre 2023