Viande cellulaire : les investissements en chute de 78 % en 2023

Les investissements dans la viande cellulaire, soit de la viande produite en laboratoire, ont chuté de 78 % en 2023, d’après le site spécialisé AgFunder News, qui traite de sujets relatifs à l’utilisation des nouvelles technologies en agriculture (AgTech).

Cette enquête publiée le 7 février montre ainsi que le financement de start-up proposant ce type de produits n’a été « que » de 177 millions de dollars (environ 165 millions d’euros) l’année passée, contre 989 millions de dollars en 2021 (près de 920 millions d’euros). En cause, selon cet article : une « aversion générale au risque » de la part des investisseurs, et le fait que « les problèmes macroéconomiques affectent toutes les industries ».

Est-ce une mauvaise nouvelle pour le climat ? La viande cellulaire est de fait souvent présentée comme une alternative écologique (et morale) à la viande, dont la production est très néfaste pour l’environnement : 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde sont dues à l’élevage de bétail. Pourtant, comme l’a montré une enquête de Reporterre, la viande cellulaire, au final très énergivore et dont le marché est détenu par une poignée d’industriels, est en fait « une fausse bonne idée pour le climat ». Ainsi, le Réseau Action Climat (RAC) recommande plutôt de diminuer de 50 % la production et la consommation de produits animaux d’ici 2050.

Cela dit, la viande cellulaire ne semble pas avoir dit son dernier mot : comme le rapporte Libération, des chercheurs de Corée du Sud ont récemment inventé un nouveau type de riz… qui contient des cellules de muscle et de graisse de bœuf.