La viande cellulaire, une fausse bonne idée pour le climat
- © Juan Mendez/Reporterre
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Alimentation SciencesPour justifier des investissements, les promoteurs de la viande cellulaire défendent ses vertus écologiques, morales et sanitaires. Mais le projet a les travers d’être énergivore et dans les mains de géants industriels.
[1 / 3] La viande cellulaire se fraye un chemin vers nos assiettes En France, la viande in vitro trouve des promoteurs. Si la technique est éprouvée en laboratoire, les steaks artificiels ne débarqueront pas de si tôt dans les supermarchés. [1/3] [2 / 3] La viande cellulaire n’est pas si écolo Plusieurs défis écologiques attendent la viande cellulaire : elle nécessiterait moins de terres, mais plus d’énergie que l’élevage. Cette innovation émet aussi des gaz à effet de serre. [2/3] [3 / 3] Quand viande cellulaire et défenseurs des animaux font bon ménage Endossée par des organisations de défense de la cause animale, la viande cellulaire se banalise comme une solution pour en finir avec l’élevage industriel. Quitte à prétendre qu’elle fera bon ménage avec l’élevage paysan. [3/3]
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